Idag tog jag en lång, lång promenad för att stressa ned efter all matlagning, mat och alkohol. Det är märkligt att kala svarta grenar kan vara så vackert mot en grådisig och blöt novemberhimmel. Väl hemma åt jag rester och diskade sedan glas tills fingrarna skrumpnade.
Till skillnad mot sherry, som man bör dricka upp ganska omgående, kan man spara en öppnad madeira utan att den tar alltför mycket stryk. Jag trodde att jag skulle gilla den torra bäst, men till svartsoppan var den halvtorra Colombo Madeira helt överlägsen.
Colombo hade en djupare brunorange färg, fyllig, påtaglig sötma och en smak av knäck, torkade dadlar, kanel och valnötter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar