Glad första advent!

Mysig adventslunch hos mig idag med fisksoppa och kallt vitt vin och sedan glögg och lussebullar. Förra året blev det nästan ingenting av vare sig advent eller jul, så i år ska jag maxa allt under advent. Jag köper alltid Blossa starkvinsglögg. För mig är det Glöggen!

Marko Loretxoa, 2019

Kul vin från Baskien! Marko Loretxoa, 2019

Fylligt och smakrikt vitt vin, med försiktig smak av fat och sherry.

Spontanjäst i ståltankar sedan lagrat på ekfat i två månader från fino sherry tillverkning. Faten fylldes heller inte helt, för att möjliggöra ett flortäcke.

Bra matvin, även till kyckling och fläsk. Bra syra.

Vi skrattade åt de baskiska druvorna som är helt omöjliga att lära sig (och omöjliga att uttala med alla z och x) hondarribi zuri zerratia, hondarribi zuri, izkiriota txikia.

Il nespolo av druvan arneis

Vin av den gröna druvan arneis dricker jag inte alltför ofta. I går testade vi il nespolo från Langhe i Piemonte. Druvan arneis är svårodlad och druvan höll på att dö ut på 70-talet, på 80-talet gjorde den comeback och idag odlas den på 600 hektar i Piemonte, främst i Roero där druvan har en egen DOCG. Arneis trivs i ett svalt klimat.

Tidigare användes arneis främst som stöddruva till nebbiolo, för att mjuka upp tanninerna och framhäva frukten, men med lågt skördeuttag går det att få fina viner med bra druvkaraktär. Den ger aromatiska viner med äpplen, päron, mineral, mandel, citrus och honung. Det här vinet hade bra syra och jag hade nog kunnat gissa på riesling.

Synonymer är nebbiolo bianco, barolo bianco, bianchetto

Tennstopet

Klassiska rätter på klassiska Tennstopet! I helgen bjöd mamma och pappa på tidig middag på Tennstopet. Efter pandemin, känns det om möjligt ännu härligare att sitta vid ett långbord och äta mat och dricka viner och prata, prata, prata med det skymmer ute.

Målning av Peter Dahl.

Den här typen av tak var tydligen typiskt för ölkaféer förr i Stockholm. (sorry för urdåliga bilder)