God Jul

Vad fint med kyligt och soligt väder just idag, som ger ett tunt lager av frost här hos mig. Tog en vinterpromenad och passade på att gå in i kyrkan och tända ljus. Krubban var på plats som vanligt och idag också barnet.  

Nu blir det strax julbord i lite mindre skara än vanligt.

Djurkyrkogården

Idag var det begravning för min systers hund Jang. Det var väldigt fint men så sorgligt. 

Här, i skogsgläntan som utgör den vackra Djurkyrkogården på Djurgården, kommer hon få en fin vila bland kompisar. Min syster höll ett långt och fint tal och förrättaren läste en bön och jag tände ett ljus. 

Efteråt så promenerade vi hela vägen in till stan för brunch på Lydmar hotell. Där är det alltid så ombonat och hemtrevligt.

Vi var nästan ensamma.

Åt friterad vaktel med betor, spetskål och sallad.

Drack ett glas Mont-Redon Côtes du Rhône, som var väldigt mjukt och slankt, av grenache/syrah. En pinot hade varit bättre. Vakteln var smakrik men så fet.

En väldigt fin dag.

Glögg och pepparkakor

Dofterna gör mycket av julstämningen! Idag har jag bakat pepparkakor, druckit glögg och har tre utslagna hyacinter. I år provade vi en ny glögg med mindre socker på första advent, men den kändes tunn och blaskig. Det är nog mycket av en vanesak hur en glögg "ska" smaka.

Här kommer också receptet på egen pepparkakskorv, alltså så enkelt – minimalt med jobb, disk och kladd. Sånt gillar vi!

Det enda jobbiga är att komma ihåg att ta fram smöret i tid så att det hinner bli rumsvarmt.

Ingredienser:

• 100g smör rumsvarmt
• 1 dl socker
• ½ dl ljus sirap
• 1 tsk malen ingefära
• 1 tsk malen kanel
• ½ tsk malen kryddnejlika
• ½ tsk bikarbonat
• Ca 3 dl vetemjöl

 Vispa socker, smör, sirap poröst i bunke med elvisp.

Tillsätt mjöl blandat med bikarbonat+ kryddor.

Vispa samman till ett smul (kör lite försiktigt med elvispen i början så att inte smulet hamnar överallt annat i köket utom i bunken J)

Häll upp smulet på en rejäl bit plastfolie och forma med hjälp av plastfolien en pepparkakskorv. Stoppa i kylen över natten.

Ta fram och skär upp i tunna skivor med en större kniv, lägg på bakplåtsklädda plåtar, grädda i 175 grader i ca 10-12 min.