Idag gjorde jag surkålssoppa till lunch. Tänk att jag tycker att det är så gott! Jag är en syra sucker som verkligen gillar syrligheten och det smakar ju inte alls surkål. Jag skippade vinet, men hade jag valt något så hade det definitivt blivit en Alsaceriesling. Alsacevinernas ursprungstypicitet med fruktsyra, mineral, lite krydda och ett uns bitterhet, passar perfekt till surkål. Choucroute är ju paradrätten nr1 i Alsace!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar