Jag har börjat plugga till 2-betyget. Så kul! Idag drack jag dessutom Brolio, ett Chianti classico vin, med 80% sangiovese, 15% Merlot och 5% cabernet sauvignon. Nyanserad, kryddig doft och smak med fatkaraktär, mörka körsbär, salvia, hallon, pinjenötter, ceder, choklad, kakao och vanilj. Jag inbillar mig att jag kan känna igen en sangiovese från Toscana, med det körsbärssyrliga, örter som salvia, timjan och rosmarin och så fattoner av ceder. De smakar Italien!
Chianti passar till rätter på kalv och kyckling, örtkryddiga pastarätter, pizza, bolognese, lever och tomatbaserade rätter. I morgon ska jag göra min leverragu.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar