Malbec är den stora druvan i Argentina och då framförallt i Mendoza. På högre höjd med ett svalare klimat blir druvorna små med tjockt skal. Vinerna blir ofta mörkt rödsvarta (med tydlig cerise rand sägs det ibland) och fylligt fruktiga med bra tanniner och hyfsad syra. Blåbär, plommon, mörk frukt, tobak, choklad, vanilj är doft/smak registret.
Malbec är en av bordeauxdruvorna men där anses den som en utfyllnadsdruva och är på tillbakagång. I franska sydväst däremot, i distriktet Cahors, har malbec behållit sin position och här görs starma malbecviner med mycket färg och tanniner som kräver lång lagring. I varmare klimat får malbec mer smak av blåbär och i svalare klimat mer smak av plommon. I Loire odlas också malbec men då under namnet cot.
Obs, illustrationen föreställer blåbär inte druvan malbec :-)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar