Det är så härligt i Paris och Rom om hösten och vintern när de rostar kastanjer över öppen eld i var och vartannat gathörn. Jag älskar den doften. Idag fanns det kastanjer på mataffären så jag köpte några. Kolla bara att de är färska. Det ska inte finnas någon luft mellan skal och kött. Det blir ju inte riktig samma sak att rosta dem i ugnen som över öppen eld, men jag gillar den nötiga smaken och den lite feta, smuliga konsistensen. Jag brukar bara äta dem med smör och flingsalt. Det är höst.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar