Tyge & Sessil

Vinbaren Tyge & Sessil har levande musik på lördagar. Jag mötte Maria där vid 17 och då var det redan riktigt stimmigt och fullt med folk. Riktigt bra jazzinspirerad musik!

Jag åt bifftartar och drack ett cabernet franc vin från Loire, L'Erèbe. Tartaren var inte så stor men väldigt god. Vinet L'Erèbe är ett biodynamiskt Vin de France (bordsvin, lägsta vinklassen) vin från Loire av druvorna cab franc och malbec (côt i Loire), vinet var kompakt svartrött, rena cab franc brukar annars vara ljusare, syrligt, bra tanniner och mycket animaliskt, kanske lite gröna inslag. Annorlunda vin - Gott! Animaliska aromer brukar annars förknippas med Rhône och druvan syrah.

Druvan malbec

Malbec är den stora druvan i Argentina och då framförallt i Mendoza. På högre höjd med ett svalare klimat blir druvorna små med tjockt skal. Vinerna blir ofta mörkt rödsvarta (med tydlig cerise rand sägs det ibland) och fylligt fruktiga med bra tanniner och hyfsad syra. Blåbär, plommon, mörk frukt, tobak, choklad, vanilj är doft/smak registret.

Malbec är en av bordeauxdruvorna men där anses den som en utfyllnadsdruva och är på tillbakagång. I franska sydväst däremot, i distriktet Cahors, har malbec behållit sin position och här görs starma malbecviner med mycket färg och tanniner som kräver lång lagring. I varmare klimat får malbec mer smak av blåbär och i svalare klimat mer smak av plommon. I Loire odlas också malbec men då under namnet cot.

Obs, illustrationen föreställer blåbär inte druvan malbec :-)

ALL IN Argentina

I går kväll var det ALL IN Argentina med Mikael. Han bjöd på en liten starter i form av Piattelli, en torrentés från Salta. God och kostar bara 79:-, men inte alls så aromatisk som jag tänkt mig, lite albariño (tuttifrutti), inte så påtaglig syra heller. Sen blev det två flighter om fyra, först en vit och sedan en röd. Det här var vinerna:

1. 2015 Andean, Barrel Fermented sauvignon blanc, Cuyo, Mendoza
2. 2015 Gran Lurton, Cuyo, Mendoza, Uco Valley, 80% friulano
3. 2015 Catena, Cuyo, Mendoza Tupungato, chardonnay
4. 2012 Catena, Zapata, White Stones, Cuyo, Mendoza, chardonnay

1. 2013 El Enemigo, Cuyo, Mendoza, cabernet franc
2. 2013 Trapiche, Gran Medalla, Cuyo, Medoza, Uco Valley, malbec (cab sauvignon, cab franc)
3. 2014 J Alberto, Patagonien, Rio Negro, 95% malbec (5% merlot)
4. 2012 Catena Zapata, Cuyo, Mendoza, Nicasia Vineyard, malbec

Mina favoriter var Gran Lurton och J Alberto. Kvällens dyraste vin, det vita Catena Zapata White Stones, var minst sagt mycket märkligt, stickande syra och med smak av mintchoklad. Vissa gillade det, jag dissade.

Middag på Lux

Efter fördrinken hos Maria så blev det middag på Lux, som bland annat bjöd på confiterad vildsvinsnacke. Inte dumt alls! Malbec var det som fanns att välja på glas. Det visade sig inte heller så dumt, trots att jag var lite skeptisk. Vissa malbecviner kan ju vara så sträva så att jag näst intill får näsblod. Ni vet, typ Cahors.

La Mascota från Mendoza gjort på 100% malbec var mörkt rödsvart (ingen tydlig cerise rand som vissa säger är signatur för malbec) inte så strävt, mörk fruktigt, fatat. Inga tydliga blåbär eller andra bär/frukttoner (blåbär är malbecs signaturarom).

Cuyo är ett av Mendozas fem deldistrikt. (Argentinas vinregioner är från norr till söder: Jujuy, Salta, Cafayate, Tucúman, Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, La Pampa, Rio Negro.)