Linguini på Frejgatan 48 är en rktigt klassisk italiensk pastarestaurang. Precis så där familjär och mysig som man vill att det ska vara med äldre par, lilla familjen och tonårsgänget sida vid sida (och bokklubbsgänget den här kvällen).
Pasta är så gott! Det kan jag verkligen längta efter mellan varven i dessa LCHF-tider. Jag valde Linguini con Salsiccia och till det ett glas Nivuro Santa Tresa, gjort på druvorna nero d'Avola och perricone (producent Santa Tresa). Pastan var rejält gräddig, så det mörkfruktiga, fylliga, sträva, syrliga och alkoholstarka vinet av Siciliens stora druva nero d'Avola var perfekt till. Ett rejält och robust rödvin med kompakt svartröd färg och fruktig intensiv doft men också med tydliga fattoner av choklad och vanilj. Jag kunde verkligen känna hur vinet renasade smakpaletten mellan tuggorna.
Nero d'Avola måste jag skriva mer om. Det är en teinturier, kommer ni ihåg?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar