Det senaste som seglat upp som "snackis" i vinvärlden är blått vin. Ja, faktiskt ni läste rätt, blått, och det som upprör är att blått vin får en egen kategori hos SB. Orangevin har funnits länge, men kategoriseras under vitt vin, så vad är blått vin och varför denna gräddfil som egen kategori?
Saken är, att blått vin inte får klassas som "vin". Det är i grunden ett torrt vitt vin där man tillsätter antocyanin, ett färgämne som finns i druvskal, för att färga det blått, men eftersom tillsatser inte är tillåtna i vitt vin så kan det inom EU inte klassas som vin. Därför får det en egen kategori hos SB, "Blå stilla". Inte ett ord om vin alltså.
Här förklarar SB.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar