Det är märkligt att man inte kan identifiera ett vin som man har druckit många gånger tidigare. Jag skriver "man" för jag var inte ensam om att bomma vinerna igår och som jag vet att många av oss druckit och haft på provningar tidigare. Vi kunde ju inte ens identifiera druvan. Det kanske säger lite om ett vins komplexitet.
Jag försöker bygga upp en referensbank av doft och -smakminnen. Jag tränar med det som finns i skafferiet, som kvittenmarmelad (chenin blanc), svartpeppar (syrah/shiraz), lagerblad (syrah/shiraz), timjan (sangiovese), rosmarin, vitpeppar (gruner veltliner).
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar