Paolo Scavino är en bra producent i Piemonte. Det är nästan bara rött för hela slanten och nästan bara nebbiolo, men så finns Sorriso - en vit Paolo Scavino - gjord på chardonnay, sauvignon blanc och viognier. Den är så god! Här med sommarsallad på olika sorters melon, fårost, paprika och sallad.
Sorriso är frisk och fruktig, bra syra (skulle gissat på en 10 istället för 9 på SB), tydlig mineral och frukt i form av citrus, päron och honung. Jäst och lagrat i ståltank.
Kul att inse att Italien/Piemonte även har en hel del bra vita viner också! Castello di Tassarolo från Gavi drack jag ju hos syrran nyss och det ligger ytterligare en flaska i mitt kylskåp. Gavi di Gavi anses kanske vara Italiens bästa vita.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar