Är världens bästa vita vin en chardonnay från Bourgogne? Många anser nog det. Det finns tre kommuner i Côte de Beaune som främst producerar vita viner Mersault, Puligny-Montrachet och Chassagne-Montrachet. Vilken gör bäst vin?
Mersault har ingen Grand Cru, men de bästa Premier Cru håller ställningarna, med tydlig fet struktur, fylliga och med nötter och smör till skillnad från de mer fruktiga och blommiga vinerna från de andra två kommunerna.
Puligny-Montrachet skiljer sig från de andra genom mer struktur, mustighet, mer mineraldrivna, mer maskulina och med mer "grepp". De kräver lång lagring.
Chassagne-Montrachet är mer fruktiga och fylliga. Ger en varmare och mjukare framtoning.
Minns att jag föredrog Chassagne-Montrachet på Näringslivets Hus.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar