Den svarta lavajorden är mycket speciell. Den doftar både rök och lava. Det är märkligt att något ens kan växa på lava. Det ser ut som ett månlandskap med de porösa svarta lavastenarna och den svarta jorden, men den är lätt och porös, så här får vinrankorna bara arbeta lite hårdare för att tränga djupare ned i marken efter fukt och näring. Kämpande vinrankor är bra för det ger mer komplexa druvor och viner. Lavajorden ger också en särskild mineralton till vinerna. Resultatet blir mycket fin intensitet i doft och smak.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar