Det var nog rejält med minusgrader i natt för det låg frost i parken när jag vaknade. Trots det cyklade jag till träningen i morse och det var iskallt vill jag lova, så idag fick det helt enkelt bli en varm och enkel fiskgryta/soppa med vinet som jag korkade upp i går, 7 Fuentes.
7 Fuentes är ett lätt, friskt rödvin från Valle de la Orotava på Teneriffa. Vinet är gjort av druvorna listán nergo och tintilla, där druvorna har vuxit i vulkanisk jordmån på sluttningarna av vulkanen Teide. Det passade verkligen perfekt till fiskgrytan och vinet tog inte alls över. Bra syra, lite tanniner, rödbärigt, körsbär, (kanske jordgubb), kryddigt, örtigt, lakrits, ek, ganska skarp syra som kräver mat. Det som kan var utmärkande för vulkanviner är rökig mineral och det finns påtagligt i det här vinet.
Det här vinet smakade verkligen grus. Jag har aldrig känt det så tydligt som här.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar