Vin från Balearerna

Balearerna eller Baleariska öarna är en spansk ögrupp i västra Medelhavet. Balearerna består av fem öar:

1. Mallorca
2. Menorca
3. Cabrera
4. Ibiza
5. Formentera

På Balearerna finns två DO-områden för vin, som båda tillhör ön Mallorca. DO betyder Denominacíon de Origen och innebär att produkten är ursprungsskyddad. När vi köper en ursprungsskyddad produkt så vet vi vad vi får, varifrån den kommer och vad den innehåller. Rigorösa regler styr urval av råvaror, tillverkningsprocesser, tillsatser, lagring etc. De två DO-områdena för vin är D.O. Binissalem (utritat på kartan) och D.O. Pla i Llevant. Binissalem är störst, äldst och mest känt.

Balearerna har totalt fem D.O. skyddade produkter. De tre övriga är den kända osten från Menorca, Queso Mahón-Menorca (kallas lokalt Maó), bordsoliver och olivoljan D.O. Oli de Mallorca.

Tidigt på lördag åker jag till Mallorca. Jag ska simma i hotellpoolen, bada i Medelhavet, promenera barfota på stranden, ligga i skuggan och läsa böcker, frossa i goda grönsaker och frukter. Dessutom vill jag besöka Palma, Valldemossa, Port de Sóller och bodegan José Luís Ferrer i Binissalem.