I helgen lagade jag oxbringa med rotfruktsstomp och pepparrotskräm. Rotfruktsstomp av potatis, kålrot och morot och den rimmade oxbringan långbakade jag i ugn istället för att koka. Nu är nog inte oxbringa optimalt att långbaka i ugn, den blev nämligen stenhård, trots riktigt låg temperatur och många timmar i ugnen. Jag tror att oxbringa har för lite insprängt fett för att funka som "pulled oxbringa". Kålrot och pepparrot är däremot två svenska rotfrukter jag vill både laga och äta och mer av!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar