Kolla här! Efter en vecka i rumstemperatur har nu fermenteringen börjat avstanna och jag ska sätta in dem i kylen för att eftermogna. Gurkorna fick jag slänga för där hade det bildats en jästfällning. Kanske att det även bildats lite jäst i vaxbönorna. Vattnet är något grumligt. Det sägs vara knepigt att syra gurkor och nu har jag misslyckats två gånger. Synd bara att jag inte tog bilder. I gurkorna från spritmuseum bildades jättemycket jästfällning och det kan bero på att man luftar för mycket under de första 48 timmarna.
Snart ska jag i väg till det Nordiska Mästerskapet i sommellerie. Det brukar vara på Grand Hôtel men är i år på Norra Latin. Rapport kommer!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar