Gröna inslag i form av gräs och grön paprika är stiltypiska markörer för druvan cabernet franc, men gröna inslag finns även i viner av druvorna cabernet sauvignon, merlot, sauvignon blanc och carmenère. Metoxyisobutylpyrasin är namnet på den substans som ger cabvinerna dess typiska paprikaton. Substansen finns såklart också i just paprika, där den är den viktigaste aromkomponenten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar