Clairette de Die är ett stort vinområde i södra Rhône, men med bara ett stenkast upp till St-Péray i norra Rhône. Vinområdet Clairette de Die inkluderar flera appellationer för mousserande viner men även för stilla vin t ex Clairette de Die Tradition (eller methode ancestrale) - av muscat och clairette, Crémant de Die - av clairette, aligoté och muscat, Coteaux de Die - stilla vin av clairette, Châtillon-en-Diois - stilla vin i vitt, rött och rosé av aligoté, chardonnay, pinot noir, syrah.
Clairette blanche är en gammal grön druvsort som har sitt ursprung kring Medelhavet och som fortfarande odlas främst i Rhône, Provence och Languedoc, men också en hel del i Sydafrika. Den trivs i hett klimat och används ofta i blandningar. Den oxiderar lätt varför många odlingar har ersatts av andra druvor som bourbolenc, marsanne, rousanne mfl. Druvklasarna är ganska glesa så den angrips inte så lätt av gråröta.
Druvan ger gyllengula viner, med låg syra, hög alkohol och aromer av äpple, persika, örter, viss bitterhet och som kan vara lite oxiderade i stilen. Det sägs vara en druva på frammarsch.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar