Druvan loureiro

Till slut fick jag upp korken till vinho verde vinet som jag och syrran skulle dricka i helgen. Vinet kommer från delområdet Lima i vinregionen Minho och är gjort av druvan loureiro. På samma sätt som vinho verde från delområdet Monção/Melgaço av druvan alvarinho, så var det här lite fylligt, ganska gult i färgen, fruktigt, mycket bra syra och med lite kolsyra. Kolsyran kommer traditionellt från den malolaktiska jäsningen, där äppelsyran omvandlas till mjölksyra. Numera tillsätts oftast kolsyran till det färdiga vinet

Loureiro är en av de klassiska vinho verde-druvorna. Den odlas också i Spanien, i närliggande Galicien, men då under namnet loureira eller marquez. Typiska smaker och aromer är gröna äpplen, acaciablommor och apelsin. Ordet loureiro betyder lagerblad och jag tycker att det finns en tydlig kryddighet på slutet.