I tisdags besökte jag vingården Ktima Gerolemo som ligger straxt utanför byn Omodos i Troodosbergen på höjden 900 möh (42 km nordväst om staden Limasol). Limasol är centrum för vinindustrin på Cypern.
Vi började med att titta på vinrankor. Dessa pyttesmå är bara ett år gamla. Då förstår man att det tar en del år innan de ger skörd och ytterligare en del år innan de peak:ar.
Ägaren och vinmakaren berättade om vingården.
Sedan provade vi viner i det vackra hörnrummet med utsikt mot bergen.
Först ut var en riesling, typiskt varmodlad riesling med mer lime än citron och petroleumvibbar, bra syra men inte vibrerande, ganska fyllig i stilen. God.
Näst på tur var en rosé, gjord av de inhemska blå druvan maratheftico. Av den här druvan görs alltmer kvalitativa viner och den här rosén var jättegod. Mer vibrerande syra här än i rieslingvinet. Druvorna till det här vinet kommer från vingården allra högst upp på berget. Lätt, rent, krispigt med smak av röda sommarbär. Inget söt slisk alls. Så gott!
Det här röda vinet var nog egentligen min favorit, gjort av druvan mourvedre (mataro). Stor härlig, fruktig doft, jordiga toner, kryddigt, väldigt försiktigt fatat, lite åt pinot noir.
Det här vinet är gjort av Cyperns stora gröna inhemska druva xynisteri. Det här var också väldigt gott med bra syra som balanserar upp sötman. Vinet är medium sweet (vet ej hur mycket socker, men absolut inte sött), stor doft av honung och persika, melon. Ganska gult i färgen.
Det söta dessertvinet Commandaria är Cyperns äldsta och mest kända vin. Det görs på torkade druvor som gör vinet alkoholstarkt (15%), (kan också förstärkas med druvsprit upp till 20%). Det är sött med smak av russin, fikon, mörka bär, runt fylligt. Ingen alkohol i eftersmaken. Görs av den blå lokala druvan mavro och den gröna xynisteri.
Zivania är ett destillat från pressresterna (jfr Grappa i Italien) . Starkt och komplex smak. Dricks efter maten som en digestive. Inte min grej.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar