Baskien

Nu åker jag strax mot Baskien och städerna Bilbao och San Sebastian.

Baskien är en del av vinregionen Norra Spanien. Regionerna Rioja, Navarra, Aragonien räknas också till Norra Spanien. I Baskien dominerar det lätta vinet txakoli, ett ofta vitt vin (finns även som rött och rosé) med hög syra och låg alkohol. Baskien ligger utmed Atlantkusten mellan städerna Bilbao och San Sebastian och inkluderar tre vinappellationer för txakoli.

1. Do Chacolí De Vizcaya-Bizkaiko Txakolina
2. Do Chacolí De Guetaria-Getariako Txakolina
3. Do Chacolí De Álava-Arabako Txakolina

Vit txakoli är gjord på den lokala druvan hondarribi zuri, medan röd och rosé txakoli är gjord av den blå druvan hondarribi beltza.