Restaurang Babette

Tidig middag på Babette. När jag kom 17.30 var det redan fullt med folk och rätt stimmigt. Härligt! Det känns lite osvenskt, mer som i Paris eller i Rom. Jag började med sjukt goda oliver i olivolja och till det ett glas vinho verde, alvarinho från Rias Baixas. Faktiskt perfekt som aperitif, friskt och lätt. Sedan blev det deras pizza med parmesan, brysselkål och stark korv och en beaujolais från Côte de Brouilly till. Vi avslutade sedan med ett glas i baren. Jag testade Argile Blanc från Savoie. Väldigt fin.

Det är så lätt att ur en vinlista välja sina favoriter och det man redan kan, som alvarinho från Rias Baixas och gamay från Beaujolais. Nu är jag så glad för glaset Argile blanc från Savoie. För mig en ganska okänd region med mindre kända druvor. Argile Blanc var en blend på 40% chardonnay, 40% jacquère och 20% mondeuse blanc. Vinet var friskt och fruktigt, nyanserat, lång eftersmak och med en rökig ton långt bak i gommen. Jag fick vinet i en jättekupa, men det syns kanske inte så väl på bilden. Jag måste lära mig mer om druvorna och regionen.

Vinprovning hos Niepoort

Redan första dagen i Porto, så besökte jag Niepoort. Det var lite svårt att hitta rätt för deras showroom ligger på norra sidan om floden (Rua S. João), men de har också en vinkällare i Vila Nova de Gaia (bakom Sandeman). Niepoort är ett vinhus med rötterna i Holland. De har främst verkat inom portvinsindustrin, men har under senare år varit drivande inom förnyelsen av bordsviner i Douro.

De erbjöd en mängd olika flighter. Vinho Verde och röda från Portugal har jag druckit tidigare och jag är inget jättefan av portvin så jag satsade på den vita Portugal flighten.

Vi fick fina Riedelglas och en massa salta snacks till. Dock ingen spottkopp, hmm...tufft!

Vi testade fem viner från olika regioner och druvor, malvasia, alvarinho, códega do larinho, maria gomez och encruzado. Det mousserande var en blend men annars var det varietalviner, som ju är ganska ovanligt i Portugal. Det här var vinerna:

En givande provning med mycket diskussioner. Vi fick dessutom prova ytterligare två viner och blev förevisade många fler. Bästa pluggboken låg också redo på bordet. Det kommer mer om druvorna och vinerna lite senare...

Vinklubbsträff på Lidingö

Igår kväll var det vinklubbsträff på Lidingö. Solen sken så jag tog cykeln. Inte för att broarna är så lika men jag tänker alltid på Brooklyn Bridge när jag passerar här. Det är lite storslaget...för att sedan inte tala om villorna i Hersby. Herregud vilka Mansions! Efter samling och prat kom vi tillslut i gång med vinerna. Fem vita var på agendan! Helt blint.

Alla vinerna var från samma region, så vilken var första frågan? Vi doftade och sörplade och tänkte. Gamla världen var vi snabbt överens om, grönt, oekat, hög syra. Chardonnay? Riesling? Gruner? Muscadet? Furmint? Var är vi? Tre av vinerna är varietalviner, alltså endruveviner, så vilken druva kan det vara? Vi gissade tillslut Frankrike, Tyskland, Österrike, men FEL, FEL, FEL - Portugal var svaret och då var det inte svårt att gissa på druvan Alvarinho. Kul, det är ju en favorit som jag har skrivit om tidigare. Det här var kvällens laguppställning:

1. 2015 Alvarinho Ramos, 79909, 159:-
2. 2016 Alvarinho Contacto, 6707, 119:-
3. 2013 Nostalgia, 7604301, 149:-
4. 2015 Conceito Alvarinho, 78705, 219:-
5. 2015, Alr, 76286, 180:-

Alvarinho (albarino, cainho branco) är en grön vindruva som kommer från Galicen och/eller norra Portugal. De bästa vinerna görs i Vinho Verde i Portugal och i Rias Baixas (albarino) i Spainen. Druvan ger viner med hög syra men plockar också upp det som ibland kallas mineralitet, dvs stentoner och sälta. Vinerna har ofta smaktoner av persika och citrusfrukter som lime och grapefrukt samt aromatiska kryddor och örter. Tuttifrutti och päron har jag skrivit om tidigare. De har ofta lite kropp och kan ibland få en liten oljighet som minner om riesling. Alkoholhalten är i regel förhållandevis låg. I Vinho Verde kan vinerna ofta upplevas som lätt mousserande vilket beror på att man ofta tillsätter lite CO² när man buteljerar vinerna. Viner på alvarinho är i vanligen rena och fräscha och är utmärkta till såväl fisk som skaldjur.[DinVinguide]

Portugal på Näringslivets hus

I går var jag på Näringslivets hus på Storgatan 19 för att testa vin. Det var Portugal för hela slanten, fyra vita och sex röda. Lite snabb summering till att börja med:

1. Portugal är ett eldorado av inhemska druvor som jag inte kan uttala.
2. Det är vanligt med blends av många druvor.
3. Alvarinho är den stora gröna druvan och touriga nacional den stora blå druvan (National druvan).
4. Vita viner:De oekade var - ljusgula, krispiga, mineral, cirtus. De ekade-gula, fylliga, apelsin, stenfrukt, persika, nötter och med ganska lätt fatkaraktär.
5. Röda viner: De var mörkt röda till rödsvarta, rustika, fatade,nsäregna, överlag väldigt sträva men med förvånansvärt mycket syra, mörkfruktiga, alkoholstarka, choklad, örtighet/kryddighet.

Efter mycket testande och antecknande och diskussion så hittade jag tillslut två favoriter, båda från Douro visade det sig.

1. Vit: 2014 Redoma Branco, (79928, 168:-), Niepoort, Douro, av druvorna arinto, rabigato, viosinho
2. Röd: 2011 Poeira (78047, 347:-) Quinta do Poeira, Douro, av druvorna sousao, tinta roriz, touriga franca, touriga nacional

Här är en förenklad bild över de portugisiska vinområdena. De mest kända är Minho och Douro. Vinregionen Minho sammanfaller med DOC-regionen Vinho Verde, där vinet med samma namn produceras. Det är ett ungt lätt "grönt" vin som kan vara både vitt och rött. Douro är mest känt för sin produktion av Portvin (starkvin med egen DOC Porto), men under beteckningen Douro DOC produceras alltifrån lätta vita viner till mycket fylligt röda.