Albariño vs riesling

Albariño är den gröna druva som har sin hemvist det regniga och kalla Galicien i nordvästra Spanien. Det sägs att munkar från Alsace under medeltiden tog druvan dit. Albariño betyder "den vita från Rhen", men något släktskap med Rhendruvor är inte påvisat. På andra sidan gränsen in i Portugal heter druvan alvarinho och där odlas den främst i distrikten Monção och Melgaco.

Albariño/alvarinho är en svårodlad druva som ger låg avkastning. Den har tjockt skal och är därför inte så mottaglig för röta, vilket behövs i det kalla, fuktiga, havsnära klimatet. Druvan ger fruktiga, friska och krispiga viner med hög syra och smak av persika, citron, mineral och jasmin. Inte helt olik riesling som också ger fruktiga, friska viner med hög syra och med smak av päron, persika, citron, honung, mineral och vita blommor. Hur skiljer man dem åt?

• Båda är aromatiska men albariño är mer av tuttifrutti med mango, persika och aprikos och ibland lite gröna toner av gräs (kan förväxlas med Sauvignon blanc)
• Riesling har mer honung och mineral
• Albariño har oftast en kryddig avslutning som riesling saknar

Min bästa sommarsallad

Sköna maj, välkommen! Hurra, äntligen maj. Idag skiner solen och det är lite varmare ute. Jag firar med att äta min bästa sommarsallad, gröna linser med rödlök, sallad, tomat och fetaost.

Den är hämtad från Blå porten. Jag åt den alltid, alltid där innan jag började göra den hemma och istället övergick till att alltid, alltid välja lammfärsbiffarna. Nu såg jag att Blå porten stänger 11.e maj för omfattande renovering. Det var tråkigt, deras underbara trädgård med springbrunn, rabatter och stora parasoller är ju en oas i sommar Stockholm.

Jag drack en liten skvätt Orballo till salladen, men annars väljer jag nog hellre en riesling med syra som nästan spritter på tungan. Bästa sommarmaten, bästa sommarvinet = bästa sommarkänslan.

Orballo till torsk med vitvinsås

Minns ni vinet Orballo från Rias Baixas i Spanien? Det var ett av vinerna när vi provade druvan albariño. Det är inget vin för lagring men jag har haft en flaska i garderoben som jag tänkte passade bra att dricka upp en vårhelg som denna.

Jag tyckte att den var överaskande god, väldigt frisk, fruktig, lite fet kanske, mineral, citrus, grön frukt, örtig. Jag skulle lätt kunna missta den för en enklare Chablis eller muscadet. Jag ska testa den idag igen och se om jag kan plocka upp ananas, lime, jasmin som SB nämner.

God till maten också. Vitvinsås, som är så gott, känns som ett kapitel för sig. Jag testar ett nytt recept varje gång tror jag. Hur gör man egentligen?

Glad Valborg!

Tuttifrutti och päron med Albariño

Druvan albariño ger viner med smak av tuttifrutti och päron. Låter det gott? Faktiskt! Kanske inte om det blir för mycket syntetiska godistoner, men friska fruktiga viner med doft/smak av persika, aprikos, nektarin, gula päron, grapefrukt och apelsin/mandarin plus lite mineral tycker jag är goda. Vinerna är torra, med bra fruktsyra och dessutom ganska alkoholstarka.

Albariño odlas främst på nordvästa Iberiska halvön, i Galicien, Rias Baixas, i Spanien samt i norra Portugal precis vid gränsen till Spanien, i Vinho Verde, Moncão, där druvan kallas alvarinho. Här sklijer sig klimatet från övriga Spanien med ett fuktigt kustklimat och mycket regn. Det som gör druvan speciellt lämpad för det regniga klimatet är det tjocka skalet. För att få bort drvorna från den fuktiga marken och förhindra svampsjukdomar så binder man upp vinrankorna högt i pergolametoden, där även bladverk kan skydda mot en alltför stekande sol i slutet av säsongen, men nu övergår man tydligen alltmer till att binda upp med geneva double curtain-metoden för att kunna skörda maskinellt. Det är samma typ av granitbaserade jord som finns i Rias Baixas som i Moncão.

Hola España!

Det skulle varit Italien, men surprise, surprise - Ola som valde kvällens viner hade tänkt om och bjöd på Spanien istället. Hola albariño och tempranillo fick vi snällt säga. Det här var kvällens viner:

Albariño:

1. 2015, Orballo, Rias Baixas, Spanien
2. 2015, 1583, Rias Baixas, Spanien
3. 2016, Garzon, Moldonado, Uruguay
4. 2016, Alvarinho Contacto, Minho, Vinho Verde, Portugal

Tempranillo:

1. 2010, Viña Pedrosa, Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien
2. 2007, La Rioja Alta, Gran Reserva, Rioja, Spanien
3. 2012, Celsus, Toro, Spanien
4. 2012, Artadi, Valdegines, Rioja, Spanien

Mer om Spanien, druvorna och vinerna kommer i veckan. Nästa vecka blir det nog Italien och då hoppas vi att långleveransen av de exklusiva muskatvinerna har nått fram.