Påsklunch

Idag åt vi påsklunch hos mig, Mamma, Pappa och vi syrror. Det var så trevligt så jag hade inte en tanke på att ta någon bild. Vi åt lammlimpa med getostkräm och ugnsbakad potatis och till det drack vi Riojavinet, Marques de Murrieta. Det var gott, inte så strävt, inte så fylligt, hyfasd syra, lite mognadstoner. Sedan är det det här med dillsmaken som jag inte riktigt hittar. Jag får träna helt enkelt! Jag tog visst en bild när jag höll på med dukningen.

Tempranillo med lammfräs

Jag gillar verkligen tempranillo, helst då en Rioja av mer traditionell stil, elegantare och med mer syra. Här kan ni läsa mer om traditionell vs modern Rioja.

Lamm är ett fint kött med fina fibrer och delikat smak och passar bra ihop med elegantare rödvin (alltså inte de fylligaste och strävaste), men även fylligare vita viner. Lamm är fett och har en ganska fadd smak, så jag gillar rött vin med ganska hög syra till.

Exempel på vin (område/druvor) som går bra med lamm:

• Rioja av druvan tempranillo mfl, inte så strävt och fylligt men med bra syra, Campo Viejo
• Valpolicella, Venetien, klassisk Valpolicella av druvorna corvina, molinara, rondinella, Masi Campofiorin
• Gigondas, Rhône, av druvorna GSM grenache, syrah, mourverdre, Domaine du Pesquier
• Saint-Aubin, Bourgogne, chardonnay, Saint-Aubin Vieilles Vignes

El Coto

Jag har ju lovat mig själv att inte börja sväva ut bland sällsynta druvor i mer eller mindre okända vinområden, utan i stället koncentrera mig på dessa druvor. För tvåbetyget är det dessa druvor som gäller. Det är lika bra att börja nu.

Jag har fått tipset att köpa småflaskor för att kunna jämföra, men problemet är att utbudet inte är särskilt stort och det är svårt att hitta druvtypiska viner bland dem. Det finns några som jag ska tipsa om senare. El Coto från Rioja är en inte helt druvtypisk tempranillo, men den är inte så sträv och fyllig och med mörka körsbär, dock utan dill eller dillspad som anses vara en markör för tempranillo.

RIOJA traditionell vs modern

Rioja är Spaniens mest klassiska och berömda vindistrikt som sträcker sig i böljande kullar utmed floden Ebro, och var 1991 det första distriktet som blev klassat som DOCa (högsta kvalitetsnivån). I Rioja dominerar druvan tempranillo men hela 16 druvor är tillåtna. De främsta blå är tempranillo, garnacha, mazuelo (carignan), graciano och de främsta gröna är viura (macabeo), garnacha blanca, malvasia.

Det talas ofta om traditionell och modern rioja och på provningen testade vi ett av vardera, 2007 La Rioja Alta, Gran Reserva samt 2012 Artadi, Valdegines. Vad menas egentligen med traditionell respektive modern rioja?

Traditionell rioja är ofta en blandning av flera druvsorter (mest tempranillo men även garnacha, mazuelo och andra druvor även gröna kan ingå) som gör att vinet får högre syra och som nästan alltid lagras. Numera används mer fransk ek för lagring och de övertydliga vaniljtonerna (från amerikansk ek) har minskat. Vinet får en ljus och ganska rostig färg, dels av lagringen, dels för att det inte har så mycket skalkontakt under vinifieringen. Traditionell rioja är komplex och elegant och kan drickas utan mat eller till eleganta rätter.

Modern rioja är nästan alltid gjord på 100% tempranillo som gör att den får lägre syra och bör drickas ung. Den har ofta en blåröd, mörk, kompakt färg och en generös fruktig stil med ganska mycket alkohol. Det dricks bäst till kraftigare kötträtter.

Vilken tror ni jag röstade på som godast? Såklart den traditionella  2007 La Rioja Alta, Gran Reserva! Mycket god, nästan värd sina 329:-.

Hola España!

Det skulle varit Italien, men surprise, surprise - Ola som valde kvällens viner hade tänkt om och bjöd på Spanien istället. Hola albariño och tempranillo fick vi snällt säga. Det här var kvällens viner:

Albariño:

1. 2015, Orballo, Rias Baixas, Spanien
2. 2015, 1583, Rias Baixas, Spanien
3. 2016, Garzon, Moldonado, Uruguay
4. 2016, Alvarinho Contacto, Minho, Vinho Verde, Portugal

Tempranillo:

1. 2010, Viña Pedrosa, Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien
2. 2007, La Rioja Alta, Gran Reserva, Rioja, Spanien
3. 2012, Celsus, Toro, Spanien
4. 2012, Artadi, Valdegines, Rioja, Spanien

Mer om Spanien, druvorna och vinerna kommer i veckan. Nästa vecka blir det nog Italien och då hoppas vi att långleveransen av de exklusiva muskatvinerna har nått fram.