De godaste klapparna

Vi konstaterade ganska snabbt på julafton att det var två typer av paket som dominerade, dels hårda, platta, rektangulära (=böcker), dels hårda cylinderformade (=flaskor).

Mamma och Pappa fick en flaska väldigt söt sherry, PX 1987 Gran Reserva, perfekt till juldesserter, viskös med smak av dadlar, torkad frukt, pomerans och kryddnejlika. Så god till gammeldags vaniljglass och hackade rostade hasselnötter.

Min svägerska fick en Bourgogne dublett, dvs en röd och en vit Bourgogne. En helt ok pinot noir från Haut Côtes de Nuits, Les Dames de Vergy. Bärig, kryddig och perfekt till överblivna julskinkan eller till kyckling i ugn eller till mer smakrik fisk. Sedan en bättre vit, en Rully premier Cru, Les Grésigny, fatad, fyllig med bivax, nötter, citron, mineral, till smakrik fisk eller ljust kött. Rully är en AC inom vinregionen Mâconnais i Bourgogne. Minns ni ;vit Bougogne på Näringslivets hus i höstas?