Druvan scheurebe

Hos Eva drack vi ett vin av druvan scheurebe, eller sämling 88 som den också kallas, som var en ny druva för mig. Druvan scheurebe är en korsning mellan riesling och bukettraube och namngiven efter George Scheu som korsade fram druvan. Vid full mognad blir vinerna kraftfulla med smak av svarta vinbär och grapefrukt. Druvan odlas bland annat i Pfalz, Rheinhessen, Nahe, Österrike och på en del ställen i nya världen. Traditionellt verkar den ha använts till söta viner. Vinet hos Eva hade också restsötma och var annars förvillande lik en sauvignon blanc.

Vin med doft och smak av hästrumpa

För några år sedan beställde jag en dolcetto från BS, då fanns det nämligen inga i det ordinarie sortimentet, nåväl, när jag väl korkat upp, så smakade det bara - ja just det - hästrumpa! Jag trodde att vinet var lite reduktivt och lät det luftas, men doften av hästrumpa försvann inte utan tilltog och vinet blev tillslut odrickbart.

Doften och smaken kommer från den encelliga jästsvampen brettanomyces, kallad brett. Brett förknippas ofta med smutsiga fat men det kan också bero på hanteringen av jäst och vinmakningen i sig. Brett är vanligare i röda viner än i vita och vanligare i vin som lagrats på fat än i ståltank. Brett är också vanligare i varma områden än i kalla. Det mest effektiva och vanligaste sättet att kontrollera brett är svavel, men man kan också avlägsna brett eller en del av det genom filtrering.

Vinkväll hos Eva

Ikväll blev det fem vita hos Eva. Fem viner, ett land, fyra druvor - det var ganska knepigt. Alla viner kändes dock lite spritsiga. Jag tänkte riesling och Tyskland från början men sen började vi diskutera sauvignon blanc och Frankrike.

2017 Kloster Eberbach Riesling spätlese, Rheingau, gul, söt, honung, aprikos, persika, botrytis, låg alkohol, här diskuterade vi muskat, men jag kände ingen fläder, nej en klassisk riesling spätlese. Fyllig för vit.

2017 George Breuer, riesling Rheingau, nästan lite spritsig, syrlig, MINERAL, jag tycker inte att den här är så aromatisk, utan mer neutral  - associerar mer till en Chablis, andra kände mer päron, blommighet, hmm….bittermandel på slutet?

2017 Keller Scheurebe Kabinett (9g/l), Rheinhessen, vitgul, söt frukt, aromatisk, vitblommig, andra kände kattpiss, krusbär, grön paprika, röda vinbär, citrus - lime. Söt - sauvignon blanc utan fat? NY DRUVA - Scheurebe!

2017 Keller Gruner Silvaner, Rheinhessen, torr, spritsig, syra mineral, alkohol, kryddig, neutral, inte supertunn och ingen jordighet.

2017 Groth Organic, grauburgunder, Rheinhessen, torr, spritsig, hög syra, söt frukt, kryddigt slut - pinot gris (men lite för hög syra för att jag skulle ta den). GOD!

Mogen mango

Hur doftar och smakar en mogen mango? Vad är det för druvor och vinstilar som ger aromer av mango? Jo just, vita fatade viner från Nya världen av druvan chardonnay, med tanke på gårdagens provning. Vinet 2017 The Econic är nog stiltypisk för aromer av mango.

Här är hela sökträfflistan på SB, som även inkluderar en pinot grigo från Alto-Adidge, en sauvignon blanc från Nya Zeeland.

Bourgognes utmanare

Hur ska ett vitt fatat vin smaka? Bourgogne har varit stilbildande för Nya världen (mer om vit prestige från Bourgogne), men håller det måttet eller är det världens mest överskattade, överekade och överprisade viner? I kväll stod matchen mellan en klassiker från Bourgogne, 2017 Olivier Laflaive Bourgogne Les Sétilles och nio utmanare. Vilket var godast?

2017 Olivier Laflaive Bourgogne Les Sétilles, frisk, gula äpplen, slank, bra syra, nötter smör, lite kryddig, 13% men alkoholen kändes inte, kort avslut.

2016 Maison Rijckaert, Arbois En Pradis Vieilles Vignes, Jura Frankrike, frisk, örtig, slank, mer citron, lite vax?, försiktigt fatad, långt avslut, GOD!

2016 Luke Lambert Yarra Valley Chardonnay, reduktiv doft? bra syra, slank, minst fatad hittills, tunn munkänsla, inte alkoholig, citron (inte lime), inte så kryddig, kort avslut.

2016 Sandhi, Sta Barbara County, Chardonnay, ingen stor doft, frisk, citron, rundare, fylligare, MER fat, kryddig eftersmak, bra lång eftersmak.

2016 Pyramid Valley Vineyards, Till Vineyard, Chardonnay, Nya Zeeland, lite grön (hela klasar), frisk, nästan lite spritsig, försiktigt fatad, mineral, försiktigt fatad, långt avslut.

2017 Errazuriz Aconcagua Costa Chardonnay, lite fruktig eller blommig, mineral, tunn, försiktigt fatad, sur - ingen integrerad syra, ingen höjdare!

2016 Golan Heights Winery, Yarden (Israelisk bosättning), fylligt, ekad, inte så frisk, tropisk frukt, ananas, rundare munkänsla, mer USA - rostade fat - nya fat? lång eftersmak.

2016 Chocapalha Reserva Branco (Portugal), lite unken doft, disktrasa, även mer frukt, kanel, kryddig, tillsatt syra?, tropisk frukt, 15% men kändes inte kolla druvan arinto - mousserande, hög syra.

2016 Jordan Wines, Nine Yards Chardonnay (Sydafrika), stor härlig doft, tropisk frukt ananas, tydliga fat, kryddigt, ny fransk ek, frisk och fyllig, popcorn smör, lite beska - GOD!

2016 Catena Alta Chardonnay (Argentina), frukt, blommig doft, faten står tillbaka, men lite fatad som framträder efter en stund, fyllig, medel syra, battonage - hur påverkar det vinet? mer frukt och blommor.

Kung Roger II av Sicilien

I går kväll var jag som sagt på premiären av operan Kung Roger. Det var extra flott med förlängd röd matta och tjusiga blomuppsättningar. Kung Roger är en samproduktion med operan i Warzawa, Teatr Wielki. Operan handlar om Kung Roger av Sicilien och det var under Rogers tid som Påven gjorde Sicilien till kungadöme.

Operan var väldigt modern med avancerade ljus och-filmprojektioner. Den fick fin kritik i SvD idag.

Druvor ATT PLUGGA

Jag var faktiskt lite deppig igår över att det praktiska provet gick så dåligt. Jag ägnade för mycket tid åt de vita för att sedan bli stressad och nästan lite blockerad på slutet med de röda. Jag skrev bara något och det var inte alls någon bra analys. EN SAK kan jag konstatera; att vinerna var svåra för att de var uttrycks och -identitetslösa. Billiga viner saknar karaktär. Det kändes också lite mycket med dels all teori och samtidigt plugga in alla druvor, så det kanske är lika bra att ägna året som kommer med att plugga viner av följande druvor.

Vita:
Chardonnay
Riesling
Sauvignon blanc
Pinot gris
Gruner veltliner
Muscadet
Albarino
Chenin blanc
Viogner
Muscat
Gewurztraminer


Röda:
Cabernet sauvignon
Syrah
Pinot Noir
Sangiovese
Tempranillo
Nebbiolo
Corvina
Malbec
Pinotage
Cabernet franc
Gamay
Zinfandel
Merlot
Tannat

Nu har jag ett år på mig att verkligen plugga in de här druvorna och dess viner i olika delar av världen. Jag kommer såklar också att tillåta mig både utsvävningar och djupdykningar av andra druvor och områden. Det ska bli kul!