Champagneprovningen

Vi provade totalt 9 champagner, i tre olika flighter eller "heat", som det stod på pappret.

Första flighten bestod av varietalchampagner (varietal=endruve) av de tre mest använda druvorna i Champagne dvs chardonnay, pinot meunier och pinot noir.

1. Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut (289.-) chardonnay
2. Baron-Fuenté Galipettes Brut (309.-) pinot meunier
3. André Clouet Grande Reséserva Brut (295.-) pinot noir

Andra flighten bestod av cuvéer från de tre druvorna ovan men från tre olika distrikt i Champagne.

1. Duval-Leroy Brut Réserve (329.-) från Côte des Blancs
2. Beaumont de Crayères Brut (210.-) från Vallée de la Marne
3. Cuperly Grande Réserve Carte Verte Brut (349.-) från Montagne de Reims

Tredje flighten bestod av tre viner från samma producent, men en standardchampagne, en årgångschampagne och en prestigechampagne.

1. Nicolas Feuillatte Brut Réserve (319.-) Standard
2. 2008 Nicolas Feuillatte Millésimé Blanc de Blancs (319.-) Årgång
3. 2006 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut (949.-) Prestige

Bästa vinet? Absolut de två sista, men med tanke på priset på prestigechampagnen så blir bästa köpet 2008 Nicolas Feuillatte Millésimé Blanc de Blancs.
Bästa slutsats? Varför standardchampagne, när man kan dricka årgångschampagne som är så mycket bättre, till samma pris. Löjligt!
Hmm? Prestigechampagnen är nästan tre gånger så dyr som årgångschampagnen. Är den tre gånger så bra?
Vad vi fundrar över? Inslag av fat i dessa champagner eller är det endast mognadslagring som ger smör, nötter etc.

Snart kommer mer om vinerna och distrikten i champagne.

Champagne sju druvor

Till 98 procent är all champagne (den klassiska champagnecuvéen) gjord av druvorna chardonnay (grön), pinot noir (blå)och pinot meunier (blå). Chardonnay står för elegans, syra och struktur (mineralitet, som chardonnay är bra på att plocka upp), pinot noir för parfym, kropp, ryggrad och pinot meunier för frukt och fyllighet. MEN totalt sju druvor är tillåtna i champagne, så vilka är de andra doldisdruvorna? Jo, även de kända druvorna pinot blanc (grön)och pinot gris (grön), men också de okända och uråldriga petit meslier (grön) och arbane (grön nästan utrotad).

Chardonnay är den minst odlade av de tre stora och planterad på 28% av odlingsytan. Pinot meunier anses vara den enklaste druvan i trion och har den kortaste växtsäsongen och därför populär bland odlarna. Den odlas på 34% av arealen och ger snabbmognande viner och används i standardchampagner som "bindemedel" mellan chardonnay och pinot noir. Pinot noir är den mest utbredda druvan i Champagne och odlas på 40% av arealen. Den kräver bra vingårdsläge för att hinna mogna, men med det lite varmare klimatet så har den ökat kraftigt under senare år.

Chanpagnecuvéen Blanc de Blancs är gjord på endast gröna druvor, framförallt chardonnay och Blanc de Noirs är gjord av endast blå druvor, pinot meunier och pinot noir. Ett fåtal cuvéer är gjorda av alla sju druvor t ex Les 7 hos Vin & Natur.