Bubbel på Prinsen

På söndag fyller min "lille" gudson 10 år, så efter jobbet mötte jag upp min kompis Anna för lite presentinköp. Böcker stod på önskelistan. Väldigt lämpligt för en bokmal som jag, men ändå svårt till en tioåring. Efter snurr på stan gick vi till Prinsens uteservering och åt sommarsallad och drack bubbel, dvs betor-getostsallad med André Clouet. Den här standardchampagnen är verkligen god, precis vad jag gillar, gyllene i färgen och små, små bubblor i mitten av glaset, riktigt bra hög syra, brödig och jordig doft, ganska liten mousse (som jag gillar) och smak av nötter, citrus, mineral. Jag tyckte att den passade perfekt till getostsalladen med rostade hasselnötter.

Champagneprovningen

Vi provade totalt 9 champagner, i tre olika flighter eller "heat", som det stod på pappret.

Första flighten bestod av varietalchampagner (varietal=endruve) av de tre mest använda druvorna i Champagne dvs chardonnay, pinot meunier och pinot noir.

1. Veuve Fourny Blanc de Blancs Brut (289.-) chardonnay
2. Baron-Fuenté Galipettes Brut (309.-) pinot meunier
3. André Clouet Grande Reséserva Brut (295.-) pinot noir

Andra flighten bestod av cuvéer från de tre druvorna ovan men från tre olika distrikt i Champagne.

1. Duval-Leroy Brut Réserve (329.-) från Côte des Blancs
2. Beaumont de Crayères Brut (210.-) från Vallée de la Marne
3. Cuperly Grande Réserve Carte Verte Brut (349.-) från Montagne de Reims

Tredje flighten bestod av tre viner från samma producent, men en standardchampagne, en årgångschampagne och en prestigechampagne.

1. Nicolas Feuillatte Brut Réserve (319.-) Standard
2. 2008 Nicolas Feuillatte Millésimé Blanc de Blancs (319.-) Årgång
3. 2006 Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut (949.-) Prestige

Bästa vinet? Absolut de två sista, men med tanke på priset på prestigechampagnen så blir bästa köpet 2008 Nicolas Feuillatte Millésimé Blanc de Blancs.
Bästa slutsats? Varför standardchampagne, när man kan dricka årgångschampagne som är så mycket bättre, till samma pris. Löjligt!
Hmm? Prestigechampagnen är nästan tre gånger så dyr som årgångschampagnen. Är den tre gånger så bra?
Vad vi fundrar över? Inslag av fat i dessa champagner eller är det endast mognadslagring som ger smör, nötter etc.

Snart kommer mer om vinerna och distrikten i champagne.

Mousserande vin - provningen

I går kväll testade vi som sagt en prosecco, en cava, en cremant och en champagne. TA DAA, det här var laguppställningen.

1. Dopff Brut Cuvée Julien, Cremant d'Alsace
2. Louis Roederer Brut Premier, Champagne
3. Codorniu Classico Brut, Cava
4. Castelforte Extra Dry, Prosecco

Proseccon särskiljde sig mest med godistoner och med mer upplevd sötma, ljus och lätt i stilen och väldigt lättdrucken. Cremanten var också lätt, väldigt fruktig och den med mest upplevd syra. Cavan var lite fylligare med mer brödiga toner. Och så sist champagnen - och undrar om den inte var korkdefekt för det var lite unken jordkällare över den, buhhh¨.