Uppladdning med muskat och corvina

Yes, ikväll blir det Italien med muskat och corvina! Äntligen! Extra härligt en sådan här glåmig dag med snöblandat regn och snålblåst på tvärsen trots att kalendern visar 25.e april. Då är det bra att "beama" sig bort till Italien, med viner som faktiskt doftar och smakar Italien, såsom pinjenötter, salvia, mörka körsbär, choklad, med druvan corvina. Sen startar vi nog upp med bubblande söta muskat med smak av päron, fläder, honung, citron. Här är två alternativ ur det lägre segmentet från Systembolaget. Corvina Veronese skrev jag om tidigare. Cinzano Asti var väldigt lättdrucket, päron, fläder javisst, men alltför mycket godistoner och läsk för min smak.

Frikadeller i tomatsås med corvina

Jag brukar göra frikadeller på kalv- eller lammfärs med rivet citronskal i färsen, speciellt om man använder lammfärs som är lite fet och fadd, så gör det susen. Till det testade jag en Corvina Veronese. När det kommer till tomatbaserade såser är jag annars slav under sangiovese, men jag tyckte att den funkade bra och det finns ju likheter med sangiovese kryddigheten, fat, mörka körsbär och choklad. För 79:- är den riktigt bra, härlig kryddig fruktig doft och så smakar det sådär italienskt med mörka körsbär och pinjenötter (men inget salvia här). Vinet är mörkt blårött, ganska syrligt men inte så strävt och fylligt.

Bardolino till pepparroten

Jag testade ett Bardolinovin till lövbiffen med pepparrot istället för Beaujolais Royal som SB föreslog. Bardolino är ett vindistrikt i Venetien (Veneto) i norra Italien alldeles intill Gardasjön och granne med det mer kända Valpolicella. Bardolino har DOCG status sedan 2001 och där görs röda, ljusa, lätta, mjuka viner av druvorna corvina, rondinella och molinara (alltså samma druvor som i Amarone från Valpolicella). På SB slipper man val, kval och beslutsstress för det finns bara ett Bardolinovin i det ordinarie sortimentet. Därutöver finns en handfull i BS, alla på runt dryga hundringen.

Jaha? Det var ett torrt, ljust, lätt vin, transparant med rödblå nyans. Svag bärig doft, kanske att det går att känna lite körsbär och kryddor. Bra syra med kryddig smak av körsbär, hallon, lite bittert på slutet men kort. Funkade vinet till maten? Sådär, jag upplevde en metallisk bismak. Jag vet inte om den uppstod genom pepparroten.