Montalcino är en medeltida stad samt även ett vinområde som tillhör vinregionen Toscana. Området och staden ligger i södra Toscana och här görs dels prestigevinet DOCG Brunello di Montalcino samt det lite enklare vinet DOC Rosso di Montalcino.
DOCG Brunello di Montalcino måste göras på 100% av brunello-druvor (som är en klon av sangiovese nämligen druvan sangiovese grosso, som ger lätt rostbrun färg till vinet), ha en alkoholhalt på minst 12.5%, en syra på minst 5g/l samt lagras minst fyra månader på fat och därefter två år på flaska. Vinerna blir kraftfulla, kärva, syrliga och tanninrika.
DOC Rosso di Montalcino är ett enklare vin från Montalcino som görs av antingen brunello eller sangiovese druvor, men vinet kommer ofta från yngre stockar, lagring på fat är inget krav utan är fruktigt och får säljas redan efter ett år.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar