Sjostakovitj 6:a

Ikväll fortsatte det ryska musiktemat men nu med klassisk musik och Sjostakovitj 6:a. Vi träffades som vanligt först på Cassi för att äta entrecote och dricka vin på karaff, för att sedan gå till Berwald. Det blev bara en dålig bild från läktaren just innan konserten skulle börja.

Restaurang Las Brasas

I kväll var det bokträff på Las Brasas på Roslagsgatan 6. Sedan vi bokade har restaurangen fått så fina recensioner i bla SvD, så vi var peppade kan man säga. De erbjuder grillat kött med olika tapas. Vi började med tapas, men sedan delade vi på kött och till det åt jag vårlök och potatis. Det var riktigt gott!

Det kanske var lite i murrigaste laget och akustiken var stundtals rätt jobbig men annars var det en sån härlig bistrokänsla. Vi hade läst boken Presidentens hatt av Antoine Laurain och det var definitivt ett passande restaurangval till boken.

Först testade jag en cabernet sauvignon från Napa, men sedan valde jag ett glas Unánime från Argentina till köttet. Vinet från Napa var 100% cab sauvignon och väldigt fatat, mörkbärigt och knappt några svartvinbärsvibbar och inte så strävt alls. Unámine var en blend på 60% cabernet sauvignon, 25% malbec, 15% cabernet franc och var lite strävare och hade framförallt mer gröna toner, 14.5% dock.

Varför är vinlistor så knapphändigt och dåligt skrivna? Det finns ofta inga beskrivningar alls.

Cuyo är en storregion i västra Argentina, som inkluderar vindistrikt som San Juan, San Luis, Mendoza och La Rioja. Området är landets största och viktigaste vindistrikt. Cuyo har mager rödaktig jordmån och korsas av flera floder med smältvatten från Anderna, vilket bidrar till frodiga vinodlingar på de öppna vinfälten.

2 Betyg 11

Ikväll var det avslutning med Torsten. Tolv viner i två flighter, en vit och en röd. Det var så svårt! Provet måste bli lättare. Det här var vinerna:

2017 Muscadet Sevre et Maine, sur lie, Loire, Frankrike, melon de Bourgogne eller muscadet, 85:-, vitgul, aromatiskt, päron, lätt munkänsla, vattnig (inte fyllig), ok syra, jästig, päron påklistrad från jäst, muscadet sur lie, gissade gruner veltliner men trodde inte det ändå pga den tunna munkänslan, max 12.3% alkohol. Päronton kan också indikera ett ungt vin, kan försvinna med lite ålder.

2017 Steinschaden, gruner veltliner, Neiderösterreich, Österrike, 79:-, vitgul, lite stängd, stålig, mineral som hav ostron, hög syra citron, lite utvecklat medium lemon, konserv, grönsaksavkok, bittert slut pepprig, grape på slutet.

2017 Alvarinho Contacto, vinho verde, Portugal, alvarinho, 120:-, lite gulare, mer exotisk, mogen frukt, hög alkohol, lite gröna toner, hög syra, fylligare med mer munkänsla, frisk, citrus, buffrad-inbakad syra, lite skalbittert (skalfenoler) - genom förlängd skalkontakt, trodde sauvignon blanc från NZ men albarino från Vinho verde Portugal. Borde tagit den, exotiska frukten med hög syra. Druvtypisk!

2015 La Reserve de Malartic, Pessac-Leognan, Bordeaux, 295:-, vitgul, lite stängd, inte så mkt doft, tunn munkänsla men lite vax? tydligt fatad god! vanilj, kyddigt slut hög syra, lite mjölkprodukter från malolaktisk jäsning, textur krämig vaxig, finns krusbär i doften? trodde chardonnay från Kalifornien men en fatad sauvignon blanc från Bordeaux. svår!

2013 Reserve Personnelle, Trimbach, pinot gris, Alsace, 269:-, mer guldgul i färgen, kemisk lösn medel i doft, rund munkänsla, inte så hög syra, hög alkohol, fyllig, stor doft, lite utvecklad, honung, rökig, mogen, torkad frukt, mineral, lite söt off dry 12.6g/l, botrytis? pinot gris från Alsace! Den tog jag i alla fall.

2009 Wegeler Wehlener Sonnenuhr, Riesling, spätlese, Mosel, Tyskland, 349:-/magnum, vitgul, tydlig doft av petroleum, hög syra. lite spritsig, fyllig, låg alkohol spätlese 90g/l, 7.4g/l syra, VDP Grosse Lage, SÅÅÅ GOD!

Så till de röda!

2015 Castello di Monsanto Chianti Classico, sangiovese, 179:-, klar svartröd transparent (bara färgen indikerade sangiovese, pinot är nog ljusare, eller vattnigare!), körsbär, fruktig, fat, örtig-kryddig, bra syra, lakrits, ej så sträv, BRA SYRA!, örtigt mot olje-smör. inte nyrostad ek, har legat i stora ekliggare - Botti. Tydlig sangiovese med mörka surkörsbär, bittert, örtigt med salvia och pinje. Druvtypisk!

2013 Domaine Frederic Esmonin Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux St-Jacques, 483:-, svartröd transparent, varm, mjuk munkänsla, mer fat, vanilj, lenare, doft av hyacint, kryddig, rostad ek, hallon, jordton, muskot, kanel, stramt, medelfylligt, bra syra!

2012 Domaine de Lises Crozes-Hermitage 259:-, kompakt svartröd, mogen frukt, bra syra, lite sträv, mineral, salmiak, eneträ, svarta oliver, sälta, stram.

2014 Fratelli Cigiluti Barbaresco Serraboella Piemonte 449:-, rödorange färg, doft av nypon-syra, kärvt, syrligt, tanniner, lösningsmedel=volatila toner, nypon, spearmint, läder, lakrits, ny ek, stramt, struktur, hög alkohol, fattas frukt - pga årgången 2014

2015 Chateau Montelena Cabernet sauvignon Kalifornien, Napa, 399:-, mörkt svartrött, sötfruktig, sweet vanilla, ciggarlåda, grön-eukalyptus, mint, tobak, sv vinbär, rostad ek, plommon, NAPA!

2011 Francis Coppola Red Label Zinfandel 16E, SVARTrött, mjuk munkänsla, inga skarpa tanniner, tanniner mogna, plommon, kryddor, russin, fylligt, rostat trä, kaffe, läder, lite grönt kanske, ingen tydlig zinfandel - inga blåbär-ingen rosa rand. Hmmmm...svår.

Barolo vs Barbaresco

1. Gattinara
2. Ghemme
3. Roero
4. Barolo
5. Barbaresco
6. Asti
7. Ovada
8. Gavi

Bäst att kolla lite närmare på Barolo och Barbaresco, som är de bästa lägena för druvan nebbiolo i Piemonte. Det finns fem DOCG för nebbiolo i Piemonte - Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme och Roero. Karta kommer!

Det som skiljer Barolo från Barbaresco är främst läget, jordmånen och lagringen.

Vinerna från Barolo är kraftiga, fylliga och strama med mer struktur. I Barolo finns dels den mer näringsrika tortonska jormånen av kalkrika fossiler och blå märgel, som ger elegantare viner med mer parfym (Barolo, La Morra) samt dels serravallisk jordmån av järnhaltig gulröd sandsten, som ger strävare och mörkare viner (Serralunga, Monforte, Castiglione). Vinerna från Barolo måste lagras minst tre år innan de släpps i handeln.

Vinerna från Barbaresco är eleganta, aromatiska och mer pulserande (syra). I Barbaresco finns främst den näringsrika tortonska jordmånen som ger lite lättare och elegantare viner med mjukare tanniner (alltså om man jämför med Barolo). I Barbaresco är klimatet något varmare än Barolo vilket dels beror på att floden Tanaro påverkar temperaturen under våren och hösten, dels av att odlingarna ligger något lägre än i Barolo. Det gör att nebbiolo mognar tidigare, vilket också innebär att tanninerna blir mjukare. Vinerna från Barbaresco måste lagras minst två år.

Riesling vs Chablis

Jag försöker plugga nu, så mycket jag bara kan. Det är papper, post-it-lappar och kartor överallt i lägenheten.

Riesling vs Chablis! De här känns ganska klockrena, men det är så lätt att säga så när man vet.

2017 Ruppertsberger, inser nu att det är en cuvée med mest pinot blanc, sedan riesling, chardonnay, men det gör inte så mycket stilen är en risling - druvig, päron, citron, örter, annanas.. fylligare än Chablis.

2017 Le Beaunois Labouré-Roi, Chablis, tunn, stålig munkänsla, citron-lime, mineral, äpplen, örter - typisk Chablis.

Leto

I kväll var jag på bio och såg den ryska musikfilmen Leto. Filmen utspelar sig en sommar i början av 80-talet och handlar Leningrads undergroundscen med rockmusikern Viktor Tsoi, en av de mest populära och inflytelserika musikartisterna genom tiderna i Sovjetunionen. Mycket bra musik, men annars en HELT annorlunda film. Annorlunda på ett bra sätt.

Earth Bar

Nu är jag just hemkommen från en kort AW på Hellstens Hotell Earth Bar. Det var lugnt och pratbart men inte så spännande och kanske lite sunkigt. Vinlistan var inte heller så spännande men jag tog ett glas malbec från Valle de Uco, Zuccardi Serie A, malbec, Mendoza, Argentina. Det var kompakt rödsvart med doft och smak av mörka bär, plommon, körsbär och kanske även blåbär, jag kände inga övertoner av viol, bra syra, avrundade tanniner, hög alkohol - en ganska typisk malbec från Argentina. Zuccardi är en av de stora vinproducenterna i Mendoza. Det var det hele för i kväll.