Sommarplan: Portugal

Nu är det bokat - men det är långt ifrån klart. I slutet av juli är jag två veckor i Portugal och jag tänker mig en lagom mix av stad, bad och vin såklart. Än så länge är bara flyget ToR Lissabon bokat och resten är oskrivet.

Portugal är ett mångsidigt vinland som jag har skrivit om tidigare, där produceras alla typer av vin, allt från lätta friska vita viner till rosé, till tanninrika och strama rödviner till förstärkta viner (portvin och madeira), därutöver är den vackra Dourodalen upptagen på Unescos världsarvslista sedan 2001 just på grund av den långa traditionen av vinmakning och hur det har format och påverkat landskapet. Här finns alltså massor att upptäcka om vin. Snart kommer mer, var så säkra!

Rosévin

I går kväll fick jag en sommarpresent i form av en grillbok och ett rosévin, Grande Recolte från Provence, Côte de Provence. Ett friskt och bärigt rosévin med bra syra. Ett typiskt rosévin från Provenece helt enkelt. 60% cinsault och 40% grenache är en klassisk provence roséblend, ibland kan den lokala tibouren ingå. På tal om olika flaskformer så är det här ytterligare ett exempel. Provence brukar annars vara kända för Brigitte Bardot-flaskan med rundare former. Här är kanske det mest populära exemplet.

Paradiset

I går tog jag vägen förbi Paradisets matmarknad. De marknadsför sig som "Skandinaviens största matbutik för naturliga och ekologiska produkter". De har helt klart en del goda grejer och hyser även en lunchservering. Jag ska nog gå tillbaka och botanisera lite mer i deras utbud när jag har mer tid. Bra med roliga drycker, olivoljor och även skönhetsvård.

Formen på flaskan

Har ni lagt märke till vinflaskans olika former? Såklart, Bordeaux och Bourgogneflaskan har väl ingen missat, men det finns fler varianter. Det blir väldigt tydligt vid garderobslagring av vin. Att stapla Bordeaux på Bourgogne går så där, men att sen stapla in clavelin, flûte, bocksbeutel, ja, det blir knepigt, och varje gång jag sen tar en flaska så rasar allt samman i ett mindre skred. Här är några olika flasktyper:

1. Bordeaux (axlar)
2. Bourgogne (inga axlar)
3. Flûte (Alsace, lång hals)
4. Clavelin (Jura, 62 cl)
5. Bocksbeutel (Franken, platt och rund)

Flaskor med skruvkapsyl kan lagras stående för där finns ingen kork som behöver vara fuktig. Det kan vara bra att komma ihåg.

Furmint dry vs gruner veltliner

I morse var jag uppe tidigt (som alltid) och var i väg och tränade och när jag sen kom hem fanns det mat- och vinrester från i går kväll redo i kylskåpet att ha till lunch. Väldigt smidigt! Det fanns Ried Achleiten Federspiel, gruner veltliner, Wachau, Chateau Dereszla furmint dry, Tokaji och fiskgryta med saffran.

Ried Achleiten, ganska gul, med päron, honung, persika, den typiska kryddigheten och fenoliska beskan - grape- på slutet, bra syra. Har kanske svårt att fånga upp just vitpeppar, men kryddigheten är tydlig. Gott och smakrikt.
Chateau Dereszla väldigt ljus, vitgult, vattenaktigt, härlig doft av aprikos, mineral, citrus, honung, blommighet, vita blommor, lätt och friskt med bra syra, lite ek, också väldigt gott och lätt aromatiskt och lättdrucket. Kanske mer som aperitif. Gjort i nordöstra Ungern i Tokaji (alltså en torr Tokaji) av i alla fall 85% furmint (ev lite harslevelu och muskat). Tyckte den kändes ganska elegant och prisvärd för 99:-, som den kostar på SB.

Vilket vin var bäst till fiskgrytan? Helt klart gruner, saffran tog över furmint. (står iofs här att furmint passar bäst till smakrika fiskrätter, hmm)

Två lite annorlunda flaskor, flöjt och svanhals.

Alko

Alko är Finlands motsvarighet till Systembolaget. Konceptet är detsamma men sortimentet och sättet att beskriva vinerna på skiljer. Vinerna kategoriseras och presenteras efter rött, vitt, rosé och sedan efter land precis som här, men sedan är smaktyperna för vitt: mjukt & lätt, milt & sötaktigt, friskt & fruktigt, nyanserat & strukturerat, generöst & rostat och smaktyperna för rött: bärigt & friskt, mjukt & fruktigt, mustigt & syltigt, nyanserat & utvecklat, robust & kraftigt. Alko har inga smakklockor, men utförligare beskrivningar. De anger också alltid druva/druvor samt även socker och syra. Här borde SB kunna ta lite intryck!

Sancerre, Les Baronnes som småflaska, väldigt sympatiskt.

Ytterligare fina småflaskor, Kloster Eberbach, riesling och en gruner veltliner från Kamptal.

Rosé från Bandol. Det finns ju knappt på SB. Sedan tre flaskor ur specialpartiet som jag gärna hade köpt hem, men eftersom jag flög med bara handbagage så blev det knepigt. En verdejo, en kekfrankos och en teran. Kul viner!

Fina fasader

I Helsingfors går jag alltid med blicken mot de fina fasaderna och fantiserar om hur det skulle vara att bo bakom någon av dessa. Det finns massor av små roliga torn, burspråk, fönster och balkonger. Helsingfors är en av europas finaste jugendstäder, okej då, Riga kanske vinner den matchen, men här finns i alla fall många fina exempel på jugend eller Art Nouveau, speciellt i Eira, Ulrikasborg och Rödbergen.

Jag besökte också Ateneum och utställningen om Alvar Aalto och jag tycker mig se en röd tråd från dessa hus till Aaltos organiska formspråk.