Jag försöker dricka upp viner som jag har liggandes här hemma. En del viner har nog redan legat för länge. Tydligen bör man inte ha dem liggandes mer än tre år.
Jag drack det här vinet i fredags, en Etna Rosso, 95% nerello mascalese och 5% nerello cappuccio med 14% alkohol. Jag tyckte att det var som en blandning av en nebbiolo, pinot noir och sangiovese. Transparent och klarrött, väldigt stramt, hög syra, körsbärssyrligt nästan mot grapefrukt, mineral, inte fylligt alls, som en vass stålkniv som skar genom munnen. Inte klunk- och drickvänligt alls. En krämig pasta eller en köttbit är ett måste till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar