Druvan silvaner är väl ändå lite av en doldis. Inte trodde jag att den skulle dyka upp på provet. Ironiskt nog så drack jag den på kryssningen till Härnösand för inte länge sedan och gillade den skarpt. Tänkte då att det är en druva som jag borde dricka mer av.
Att druvan har sitt fäste i Franken och därför dyker upp på SB i sin bocksbeutel, gör den ändå lite speciell och svår att missa helt. Den odlas även i Rheinhessen, Alsace och i Österrike, Schweiz (där den kallas Johannisberg), men nästan inte alls utanför Europa. Druvan blir bäst i kalkhaltiga jordar.
Terroiren avspeglas i vinet, så därför kan vinerna variera en del utifrån växtplats. I Franken får de en ljus, vitaktig färg, ganska hög syra, neutral men med en mild blommighet och jordighet. Bra viner kan lagras och får då en unken doft av jordkällare...hmmm... det låter ju intressant.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar