Anotch

torsdag 27 februari 2020

Svenska viner och en dansk

I kväll testade vi svenska viner samt en dansk, fyra vita av druvan solaris och en röd av druvan rondo. De vita vinerna från Skåne, en från Flyinge vingård och två från Klagshamn, hade alla otroligt hög syra, ganska mycket restsocker (6-8-10 g/l) och också förhållandevis hög alkoholhalt. Generellt friska och fruktiga med mycket gröna inslag som krusbär och sparris.

onsdag 26 februari 2020

Saluhallen

Den stora saluhallen i Budapest (Nagy Vásárcsarnok) ligger vid Frihetsbrons ena fäste, mitt emot det vackra torget Förvám tér. Saluhallen är från 1897 och var tydligen stängd under många år men öppnades igen 1994.

Tidigt på morgonen är det lugnt och skönt.

Egri Bikavér är vinet som marknadsförs stort som det "ungerska vinet" vid sidan om söt Tokaji vill säga. Egri Bikavér är inte mitt favoritvin. Då väljer jag hellre en ren kekfrankos.

Pick's korvar fanns överallt.

Gåslever är nästan lika stort som i Frankrike.

Här hittade jag söt paprika krydda! Jag planerar nämligen laga Paprikás med gnocchi. Egentligen äter de klimp till Paprikás i Ungern, men där går min gräns. Klimp är bara så äckligt. Nu tog de bara cash och jag hade bara kort, så det blev inget handlat alls.

tisdag 25 februari 2020

Solig morgon i Budapest

I morse promenerade jag till jobbet längs Donau. Det var strålande sol och vindstilla.

Det här är en favorit vy, med Frihetsbron, Gellert hotell och Citadellet uppe på höjden.

Jag gick längs med högra stranden och passerade över Petöfi hid till Buda-sidan. Floden Donau är så mäktig där den flyter. Enda nackdelen med att promenera är trafiken och avgaserna. Det är faktiskt stor skillnad mot Stockholm.

måndag 24 februari 2020

Besök i Budapest

Hej från Budapest! Det var soligt men kallt och blåsigt när jag landade i Budapest i morse. Härligt att vara tillbaka.

Jag kollade in nya kontoret på lunchen.

Alldeles vid sidan av kontoret ligger en liten sjö. Tydligen går den inte att bada i, men mysigt ändå för rekreation.

I kväll var vi ute och åt middag och sedan tog jag en mysig kvällspromenad genom stan tillbaka till hotellet. När jag kom förbi den fina synagogan så visste jag var jag var. Det kan vara farligt att gå på känn.

söndag 23 februari 2020

Beethovens pianosonater

Igor Levit spelar Beethovens pianosonater på konserthuset under 2020. Han kommer att spela samtliga 32 sonater men uppdelade i två sessioner. Den här veckan har han spelat ungefär hälften av sonaterna och så återkommer han i höst för att spela resterande. Att lyssna på dem har varit som mental massage. Klart värt!

1,12,21,25 - 4,9,10,24,26 - 5,19,20,22,23 - 3, 8,11,17

fredag 21 februari 2020

Flippin' Burgers

Jag som trodde att hamburgertrenden var över, men idag när jag träffade Daniel för lunch på Flippin'Burgers så var det knappt att vi fick bord trots att vi nästan hängde på låset.

Stället var annars sig likt. Jag åt en dubbel Burgler, fin-fries (finns ful-fries också) och en vanilj shake. I bland är det bra så gott att äta riktigt goffit.

Vilken enkel och snygg kvittohållare.

torsdag 20 februari 2020

Melon de Bourgogne

Eller muscadet som druvan vanligtvis kallas. Muscadet heter även vinregionen i östra Loire där druvan odlas. Vinerna är oftast lätta (vattnig munkänsla), lite fizziga, neutrala och mineraliga till sin karaktär med inslag av citrus. Ofta passar de bra till ostron. Oftast låter producenten vinet ligga på sin jästfällning, så kallad ”sur lie”, över vintern innan det buteljeras. Det ger mer komplexa viner. I kväll fick vi också lära oss om terroirens betydelse för muscadetvinerna. Eftersom druvan inte är vidare aromatisk har terroiren en större betydelse för vinets karaktär.

Aurore Günther från Véronique Günther Chéreau förevisade åtta av deras viner. Vi fick smaka viner som visar vad många års lagring på jästfällning gör med en Muscadet. Här är kvällens vinlista.