En varm choklad

Vintertid kan en varm choklad verkligen vara mer än bara en varm choklad, i alla fall för oss frusna. Det gäller att försiktigt värma iskalla fingrar runt en het kopp choklad. I början kan gott vantarna sitta på. Jag avstod dock semlan i går, det räcker med grädde och marshmallow i chokladen.

Lagrad Barolo

I veckan korkade jag upp en Barolo från 2011. Nog kan man se att det har åldrats med den här rostbruna färgen, dessutom hade vinet en rätt stor bottensats. Vinet hade fortfarande en påtaglig syra och tanniner, men jag vet inte riktigt med doft och smak, mer åt torkade nypon och torkad frukt generellt, och inga rosor eller violer alls. Garderobslagring är nog inte så optimalt ändå ..ska man lagra vin ska det nog göras enligt konstens alla regler. Jag tror att det här vinet hade kommit mer till sin rätt om det bara fått luftats några timmar. Det är nämligen så gott med fräscha rosor och violer.

Dubbelporträtt

Det här tycker jag var en underbar liten bok. Dubbelporträtt av Agneta Pleijel. Det är ett samtal om livet, döden, kärleken och konsten. Och dessutom en hel del om galenskap. Samtalet förs mellan den österrikiske konstnären Oskar Kokoschka och den engelska deckarförfattarinnan Agatha Christie, när han målar hennes porträtt inför hennes 80-års dag. Den utspelar sig i London när våren övergår i sommar 1969.

Fleurie

 I helgen drack jag ett vin från Fleurie, en av tio Beaujolais cru. I Fleurie görs blomaromatiska bärfruktiga viner med silkeslena tanniner, stämmer det? Nog var det mjukt och saftigt, men mer åt mörka bär, kryddor och fat än röda bär och blommor. Kanske ingen typisk Fleurie ändå. Eller så har det legat för länge. Det var gott men inte vad jag förväntade mig. Till våren får jag försöka hitta ett ungt vin från Fleurie och se om det är mer blommigt och bärfruktigt. 

Så här gjordes vinet: Inledande kalljäsning av en del hela klasar och en del avstjälkade druvor. Därefter jäsning och skalmaceration i 10-15 dagar med regelbunden nedtryckning av skalmassan. Lagring: Delar av vinet lagrades på franska ekfat av varierande ålder och storlek, i cirka ett år.

Lunch på Brasserie Astoria

En vän som fyller femti firade med lunch på Brasserie Astoria. Jag har inte varit där tidigare och måste säga att maten var så god. Ambitiös vinlista hade de också. Jag drack dock en enkel pinot från Yarra Yarra, men den var helt ok. Kul också att se inredningen och den berömda svängda trappan. Fint alltihop!

Glassdesserterna var annars det som det åhhhades mest om. Så goda! Kul att komma ut på stan en sväng.

Bonniers Konsthall

I går åt jag en trevlig vinlunch på Portal. Servicen var det verkligen inget fel på, men maten tyckte jag kanske inte riktigt levde upp till mina förväntningar, eller så valde jag helt enkelt bara fel rätt på menyn. Ett gott vin till kompenserade.

Efteråt slank jag in på Bonniers Konsthall som visar sista dagarna av Maria Bonnier Dahlins Stiftelse stipendiater.

 

Ferdinand Evaldsson har en bakgrund inom ikonmåleri och visar reliefer uthuggna i trä. Väldigt fina och för mig blev de utställningens behållning. Lite överraskande, men det visar att man vet inte hur man uppfattar konst förrän man upplever den live.

Jag hade annars bespetsat mig på att se Tobias Bradfords rörliga, ljudande skulpturer där han utforskar förhållandet mellan kroppen och maskinen. Det här verket, Restless, är ett bord som börjar gå när någon kommer nära. Vissa andra av hans verk var lite skrämmande och motbjudande, men det kanske just är vad många känner inför robotik.

Saint-Amour

Vem gillar Beaujolais? Jag gör det! De funkar med tilltugg, fisk, fågel, fläsk, pasta, kalv och vegetariskt. De är rätt mångsidiga. Jag har samlat ett antal olika Beaujolais Cru viner och vill se om jag känner någon skillnad i stil mellan de olika Cru områdena. Det sägs ju det i alla fall. Så här skrev jag i ett tidigare inlägg.

Först ut är det här vinet från Saint-Amour, det nordligaste cru.et. I glaset är det kompakt mörkrött mot svart. Ingen friss, är inte heller kolsyrejäst. Det doftar vanilj, röda bär och lite kryddigt. Jag känner lite av alkoholen (14%), annars lätt, mjukt och bärigt med bra syra. Hallon, röda vinbär och körsbär.