Gamla Orangeriet

Idag trotsade vi vädret och promenerade ut till Gamla Orangeriet i Bergianska trädgården för lunch. Solen sken hela vägen utmed vattnet. Jang tog ett dopp.

Det var så mycket folk när vi kom fram och mitt bland alla träffade vi morbror, moster och kusiner av en slump. Vi satte oss tillsammans och åt och fikade och hade hur trevligt som helst. Kul ändå med spontana släktträffar.

Jag åt aubergine med lammfärs och tsatsiki, men undrar om inte den varmrökta laxen var ett bättre kort. Vinet hade jag faktiskt kunnat skippa.

Vi delade på dessert och jag tyckte pajen var godast. När vi promenerade hem kom ösregnet.

Syrad björksav

Nu har Bondens egen marknad dragit i gång igen i Tessinparken (första augusti till sista oktober, samt julmarknad med två helger i december). Det finns ett litet café med hembakat, massor av grönsaker, blommor, honung mm. Det är alltid så kul att gå förbi, bli inspirerad och köpa hem något gott.

Idag blev jag så nyfiken på den syrade björksaven att jag kunde inte låta bli att köpa en för att testa. Att dricka björksav är tydligen en urgammal svensk tradition som nu åter kommit lite i ropet. Det sägs vara en bra huskur mot allt från förstoppning till cancer. Utvärdering kommer strax här....

Det här är nog bland det äckligaste jag druckit. Fermenteringen gjorde att den doftade spya men smaken var nog egentligen bara väldigt syrlig. Skulle gärna vilja testa färsk björksav.

Hondarribi zuri

Hondarribi zuri är Baskiens egen gröna druva som används för vinet Txakoli. Såklart använder de tre olika DO områdena olika stavningar för druvan.

1. DO Bizkaiko Txakolina – Ondarrabi Zuri
2. DO Getariako Txakolina– Hondarrabi Zuri
3. DO Txakoli de Álava – Hondarribi Zuri

Vinklasarna är små och kompakta med små runda druvor. Mogna druvor blir gyllene i färgen. Vinerna blir ljust gula, lätta, tunna i stilen (lite vattniga) med hög syra och aromer av främst citrus. De passar som aperitif och dricks bäst unga, (men det borde kunna funka att lagra dem med tanke på syran).

Baskisk cider

Cider är också någonting man dricker i Baskien. Asturien och Baskien är de spanska regionerna där man tillverkar torr, stilla cider. Det som mest utmärker den spanska cidern är just att den är stilla. Den innehåller alltså ingen kolsyra, vilket känns lite ovant och märkligt i början. Spansk cider karaktäriseras också av en skyhög syra och ganska hög alkoholhalt. Det var från Spanien cidern senare spreds vidare till Frankrike och England.

Jäsningen sker ofta helt naturligt utan tillsats av vare sig socker eller jäst, vilket gör att smaken blir kraftfull och drar åt mogna äpplen, stall, citrus. Ofta lagras den på kastanjefat som också kan bidra till en kraftigare smak.

Grumlig, helt naturlig cider, med just skyhög syra och tydlig smak av stall. Så god! Med den syran, säkert god till ost eller ostron eller varför inte både och. Alkoholen märks inte alls men ligger på 6%.

Märklig kork. Har inte sett någon liknande tidigare.

Teatro Arriaga

En sak som är lite trist med att resa på sommaren är att allt kulturutbud ligger nere. Ja, alla sportevenemang också såklart. Det är annars kul att gå på opera eller någon annan konsert eller varför inte en fotbollsmatch. Fotbollsstadion ligger väldigt centralt i stan och Bilbaos fotbollslag spelar i "La Liga", så det hade jag annars gärna gått på också.

Teatro Arriaga ligger precis vid mitt hotell och här passerar jag dagligen på väg till gamla stadskärnan. De verkar ha ett brett utbud av teater, konserter och opera.

Juan Crisóstomo Arriaga var en baskisk kompositör från Bilbao (1809-1826), som ofta kallas "The Spanish Mozart".

Café Iruña

Igår passade jag på att ta sen lunch på Café Iruña, så att jag kunde fota lite. Caféet har en bar-del, en café-del och en restaurang-del. Hög charmfaktor, eller hur?

Jag har frågat efter röd txakoli, men det verkar inte finnas bland utbudet. Här fick jag i stället en Ribera del Duero från Prado Rey. SB tar in deras viner bland småpartierna och vinerna har mycket gott ryckte. OCH det var gott!

Bimba y Lola

Idag har jag stannat i Bilbao. Tagit en lång frukost, läst min bok i parken och sedan gått runt i lite affärer. Det är så sällan jag gör det hemma numera, men det är kul när tid finns. Jag besökte bland annat El Corte Inglés och Zara. Hur stort kan ett varuhus egentligen bli? El Corte Inglés är gigantiskt och innehåller precis allt. De har till och med en byggavdelning och egen resebyrå.

Jag blir alltid mer köpinspirerad utomlands men jag konstaterade snabbt att det är helt poänglöst och trist att köpa något på Zara. Däremot köpte jag en topp på rea på Bimba y Lola, som gör osvenska färgstarka kläder, skor och accessoarer.

Kolla smyckena, stort och färgglatt. Lite too much kanske.