Teatro Massimo

Nu är det bokat - resan till Palermo och Sicilien i påsk. Inget är planerat, mer än ett operabesök på Teatro Massimo, som är Italiens största operahus. Slutscenerna av Gudfadernfilmerna är inspelade på trappan till operan. Jag minns den maffiga trappan så tydligt. Nu får jag själv trampa den upp och ned.
Därutöver blir det nog mest vinfokus och förhoppningsvis en toppbestigning av Etna.

I går kväll såg jag La Bohème på Stockholmsoperan. Jag tror att jag har sett den här uppsättningen tidigare, men den var lika bra för det.

2 Betyg träningspass 2

I kväll testade vi vita viner hos mig. Basics, men det var svårt ändå. Druva- land- region!

2017 George Breuer, riesling Rheingau, fruktig, päron, sötfruktig, ingen petroleum, honung, lime, örter, mineral, hög skarp syra, tunn känsla.

2017 Petit Chablis, Bourgogne, chardonnay, mycket frisk smak, gula äpplen, bivax, lite instängd känns lite fatad men är det inte, citron, mineral, vilar på sin jästfällning, kan vara det som ger lite brödiga toner och lite fylligare. Hög syra men kändes lägre än 1 och 3. lite gröna toner.

2018 Brochet Reserve, sauvignon blanc Loire, försiktigt aromatisk, päron, krusbär, passionsfrukt, mineral, lime, mycket hög syra, väldigt återhållen! inga svartvinbärsblad alls, lite nässlor i doften, tunn.

2015 Trimbach, Riesling Alsace, dieselverkstad - petroleum, päron, mineral, örter, honung, citron, lite fet i stilen, fylligare men mycket hög syra

2017 Bestheim pinot gris Alsace, låg syra, päron, honung, lite söt 9g/l, kryddig - klassisk pinot gris. God att dricka bara som den är. som en riesling utan syra.

2017 Couvent des Jacobins, chardonnay, Bourgogne, fatad, smör nötter, gula päron, ananas, vanilj. fatkaraktär + smör!

2017 Bonterra, chardonnay, Kalifornien, fruktig, rostade fat, brynt smör, ananas, nötter, vanilj, fylligare än den ovan, rostad fatkaraktär + brynt smör!

Restaurang Oxen

I dag var jag på Citykonferensen hela dagen för utbildning i samtalsmetodik. Det var väldigt, väldigt bra. Bästa kursen på länge (förutom vinkurserna då hehe). En annan bra sak med kurser är att det oftast är väldigt god mat och så var det nu med. Vi åt en god lunch i restaurang Oxen som ligger i bottenplanet och till maten drack vi bubbelvatten. Intill restaurangen ligger också puben Oxsvansen som är specialiserad på malt whisky och har ett av Sveriges största sortiment av single malt whisky.

I morgon kväll kör vi ett nytt 2 Betyg träningspass med bara vita viner hemma hos mig.

2 Betyg 8

I kväll var det röda från USA och Sydamerika och vilka viner vi fick smaka! Det blev tre flighter om tre och kolla in sista flighten! Bara klassiska klassiker, riktiga ikonviner! Min favorit var Mount Eden Vineyards för i sammanhanget blygsamma 599:-.

2017 Irony, Monterey, Central Coast, Kalifornien, USA, 149:-, ljus röd, transparent, alkohol, fat, jordgubb, skogshallon, örter, kryddor, kanel, muskot, mineral? smakar som det doftar - så bra balans, sälta-mineral, frukt lite söt. lakrisal sälta, vanilj. 6694

2015 Montes Alpha, cabernet sauvignon, colchagua, 78686, mörk rödsvart transparent svartvinbärssaft, syltig, svarta vingummi, lite instängd, lakrits, ok syra, syra citronig - tillsatt vinsyra. alkohol 14%

2015 Susana Balbo Signature Malbec, kompakt svartcerise (tydlig malbec indikation!), stängd, beska på slutet -malbec? naturlig syra, blåbär, björnbär, plommon, svarta oliver, vanilj, ofta bra syra!

Nästa flight visar tre exempel på viner i modern (Contemporary) stil.

2015 County Line pinot noir, Sonoma Coast, 79113, 362:-, ljusrött mot orange, lite instängd, alkohol, lakrits, kryddor, inte så strävt, kanel som kan ha att göra med metoden - jäser hela klasar - semi carbonique, stjälkparfym, godiston, dricks ung, mindre fat än ettan, naken i stilen.

2016 Arnot-Roberts syrah, Sonoma Coast, 99056, 431:-, svartrött, första whiffen gav svartvinbär och gröna toner, sdan kom chark och läder som tog över det mesta, också sälta i form av grus och sten, naken i stilen, lagerblad, köttigt, syrah brukar vara väldigt osöta - mer sälta.

2014 Birichino Saint Georges Zinfandel Old Vines, orangerött, syltigt, fruktigt, lakrits, jordgubb, björnbär, plommon, godis, rund, mjuk, lite sötsyltigt, ej ek vanilj, Zinfandel=tribidrag.

Sista flighten visar tre exempel på viner i klassisk stil.

Här är de sista tre glasen: ljus rött, mörkt svartrött, kompakt svartcerise.

2015 Mount Eden pinot noir Santa Cruz Mountains, 76238 599:-, ljus röd, transparent, chark, sträv, lakrits, fyllig, fat- rostade fat - kaffe, kryddor, blommigt, frukt? mest ek, 13,5% längd, komplxt, koncentration. Så god!

2010 Mayacamas cabernet sauvignon Napa Valley 78755 875:-, klister, lite stängd, rödsvart, klar, svarta oliver, inte så syltig, jordig, ceder, strama tanniner, ännu ung, odlad på höjd på vulkanisk jordmån. Napa cab sauvignon är dyra, den här är ändå rätt prisvärd. NAPA - höjd och vulkanisk jordmån.

2013 Achaval-Ferrer Finca Bella Vista malbec, Mendoza, 70129 899:-, svart cerise, kompakt, mjuk men ändå sträv, 14,5%, rök, svarta oliver, tigerbalsam, mentol, björnbär, plommon, tobak, fylligt, BRA syra, lakrits.

Kultregissören Whit Stillman

I går besökte kultregissören Whit Stillman Filmhuset och visade piloten The Cosmopolitans, men innan dess visades filmerna Metropolitan, Barcelona och Last Days of Disco.

Jag deltog i samtalet med Whit Stillman och så såg jag piloten och Last Days of Disco, där Chloe Sevigny spelar med. Jag tycker att hon är så cool. Hon är aldrig mainstream utan går alltid sin egen väg med integritet. Hon väljer roller med omsorg i bra och snygga indiefilmer och har sin egen stil. Hon är en verklig stilikon.

En annan kul grej var att mina två favoritrecensenter på SVT satt alldeles framför mig i publiken och dom gillade också Chloe Sevigny.

Rioja

Den här flaskan tog jag hem från Andrea i torsdags för att träna vidare på. Jag fattar inte hur jag kunde bomma tempranillo och än värre med Fonterutoli och sangiovese. Jag får testa dem mot varandra. Nu kollar vi på Rioja med druvan tempranillo.

Riojadistriktet (DOCa) delas in i tre delar:

Rioja Alta
Rioja Alavesa (Arabako Errioxa på baskiska
Rioja Baja (kallas idag för Rioja Oriental)

Rioja Alavesa med sin gula lerjord anses ge de bästa mognadsförhållandena för druvan tempranillo och anses av många vara den region som i genomsnitt håller den högsta kvalitén. Rioja Alta, höga Rioja, ger tyngre viner. Rioja Oriental, östra Rioja, är den hetaste regionen, eftersom Atlantvindarna som svalkar de båda andra regionerna inte når hit. Hettan gör att druvan garnacha, som ger viner med hög alkoholhalt, mognar bäst just här.

Riojavinerna är ofta fatlagrade vilket innebär att ekens kvalitet och ursprung får stor betydelse för vinets smak. Traditionellt används främst fat av amerikansk ek med låg rostningsgrad, som ger viner vaniljaromer som anses gå mycket bra med tempranillodruvans aromer. (björnbärsaktiga mustighet?) (tempranillo står i regel för omkring 75 procent av vinet i en Rioja)

2017 Saar Riesling

Nu har jag lagt en 2017 Saar Riesling på lagring i garderoben. Wittman var tyvärr helt slut. 2017 var generellt ett ganska dåligt vinår i Europa med frost och regn, men för Saar-Ruwer var det kanske inte så mycket utöver det vanliga. Årgången är klassad som fyra av fem.

Jag tänkte göra lite kartor i helgen.