Other People's Pinot

Efter veckor av värmebölja så var det riktigt kallt iadg. Det blåste verkligen iskallt och det var säkert inte mer än 10 grader. Jag cyklade naturligtvis ändå men i morse blev jag helt genomfrusen och jag har nog inte riktigt tinat upp ännu och det blev inte bättre av att cykla hem. Nu sitter jag i soffan och värmer upp mig med ett glas pinot.

2016 Other People's Pinot, O.P.P, Willamette Valley, Oregon, USA. Klarrött, transparant, mjukt, bärigt ( hallon, jordgubb, körsbär), kryddigt (kanel), örtigt (mynta) och alkoholigt med 13,5%. En ganska typisk nya världen pinot. God. Jag trodde annars att en pinot från Oregon skulle vara mer Bourgognelik.

Kitchen & Table

Jag har glömt skriva om Kitchen & Table som ligger på Kungsholmsgatan 31. Det är en lite gömd del av Kungsholmen, men snutten från Scheleegatan ner mot Kungsbrostrand är ganska charmig med en hel del kvartersrestauranger. Kitchen & Table är en av den NY baserade svenske kocken Marcus Samuelssons konceptkrogar. Han vill ta smakerna av Manhattan till Skandinavien.

Jag valde sallad med tofu och till det drack jag Cederbergs rosé från Sydafrika. En kraftig rosé med mörkare färg, bra syra, tanniner, röda vinbär, jordgubb. God. Gjord på druvan syrah. Maten däremot var en besvikelse. Tofun var för hård och det var för mycket hommus i salladen, dessutom för mycket vinäger så att det smakade surt.

Edsvik konsthall

I morse packade jag cykelkorgen med vatten, frukt och nötter för konstutflykt till Edsviks konsthall. Cykelvägen är otroligt fin genom parker, längs med vatten och så passerar man tre slott, Haga slott, Ulriksdals slott och Edsbergs slott. Första pausen blev här vid Ulrksdals slott.

De nätdragande morianerna är fortfarande lika fina.

Fina färger i rabatterna.

Orangeriet eller "pomeranshuset" måste jag besöka snart. Det är bara öppet under sommarmånaderna och innehåller numera Nationalmuseums samling av skulptur, i en miljö med tidstypiska orangeriväxter. Det låter lovande med Sergel och Milles. Efter Glyptoteket i Köpnhamn så är jag helt inne på skulptur.

Slottscafeet. Nästa gång då kanske.

Nästa stopp blev Edbergs slott och då var vi nästan framme.

Nämligen här vid Edsviks konsthall. Det ser ut som en Skånegård.

De visar en utställning av "nyexpressionisten" Erland Cullberg. Han led av schizofreni men hans konst kategoriseras inte som sjukdomskonst. Han har även gjort en del enkla tusch- och kolteckningar som är otroligt uttrycksfulla.

Viskningar är en av hans mer kända målningar.

Nytt i ordinarie sortiment

I fredags (1 juni) släppte SB nyheter i sitt ordinarie sortimentet. De släpper ordinarie nyheter fyra gånger per år 1 mars, 1 juni, 1 september och 1 december. Den här gången tog 69 nya flaskor plats på hyllorna. Dessa två skulle jag vilja testa:

2013 Clisson, Muscadet, Muscadet-Sèvre-et-Maine, Loiredalen, en muscadet där vinet vilat tre år och nio månader på sin jästfällning. Friskt med mineral. Muscadet är det bästa skaldjursvinet och perfekt till vinkokta musslor Det här blir perfekt till hösten.

2017 MIM Natura, Penedès, lätt, friskt, gröna äpplen, citron, mineral, består 85% av cavadruvan xarel-lo.

Dessutom kul med nya portugiser.

2013, Frei Joao, Beira, Bairrada, från Portugals "Bordeuax", gjord på druvorna baga, touriga nacional mfl.

2016 Quinta dos Qastelares, Douro, fruktigt vin med fatkaraktär, plommon, bläbär, hallon, viol och mjölkchoklad, bra grillvin.

M1 linjen

Något jag rekommenderar i Budapest så är det att åka den gamla tunnelbanan. Linjen M1 går från Vörösmarty tér till Mexikói út och går i praktiken under jord längs paradgatan Andrássy út som är kantad av lyxbutiker, Operan och Franz Liszt park. Linjen är bara tre år yngre än världens äldsta tunnelbana i London och den har varit i bruk ända sedan den togs i drift 1896. Stationerna är kaklade med glasinfattade trädörrar.

TAK

Alltså TAK, vilket härligt ställe! Jag har ju varit där tidigare och ätit och även då var vi uppe en sväng på takterrassen. Den här kvällen var det strålande sol, varmt, massor av folk och hög musik. TAKs terrass har nu också vuxit samman med Spotifys terrass med hjälp av en landgång över husen. Det känns väldigt urbant för att vara Stockholm. Jag fick NY feeling.

Jag drack rosé, La Vieille Ferme, finns i BS, som kommer från Rhonedalen men med klassisk laxrosa Provence färg. Blommigt, röda bär med väldigt mycket smultron, torrt men ändå med viss fruktsötma, kanske att 13,5% bidrog till det. Passar till asiatisk mat, fisk, skaldjur - alltså just den mat Rawbaren på taket serverar.

Peter Wetzer

Peter Wetzer är en ungersk vinproducent som håller till i Sopron i nordvästra Ungern. Sopron ligger vid gränsen till Österrike och producerar huvudsakligen röda viner av cabernet sauvignon, merlot, pinot noir och kékfrankos. Det var romarna som tog vinmakningen till Sopron. Sjön Neusiedler (Lake Fertő) ger området dess vinförutsättningar som bl a temperaturutjämnande och en högre luftfuktighet som möjliggör botrytis. Jordmånen är en blandning av lera, rött grus, kalksten och den för området så kända lössjorden. Vinrankorna är mellan 25-60 år gamla.

Peter Wetzer är en av producenterna som efter kommunismens fall jobbar med att frångå massproduktion för att producera kvalitetsviner. De försöker återgå till den flerhundraåriga traditionella vinmakningen. Systemet liknar det i Bourgogne, med små vingårdslotter som går i arv i generationer och som odlas utifrån dess bästa förutsättningar. Han har minimerat sulfitanvändningen till 1-2 besprutningar per säsong. Skörden sker för hand och alla druvor vinifieras separat med naturlig jäst och med inga andra tillsatser. Jäsningen sker i öppna tillhållare innan lagring i väl använda ungerska ektunnor.

Hans Kékfrankos kommer från vingårdarna Kohlenberg och Harmler och tillbringar 18 månader på jästfällning utan bâttonage. Han buteljerar utan klarning och filtrering och med totalt 21 mg/l sulfiter.

Jag har som sagt en flaska i garderoben, som ska bli kul att testa.