Beethovens 6:a

När det kommer till klassisk musik så är Beethovens sexa, pastoralsymfonin, en av mina absoluta favoriter. Symfonin har fem satser som är inspirerade av naturen och den avslutande femte satsen är smittande glad. Visst är det härligt att musikerna fortfarande spelar i frack och långklänning.

I pausen drack jag cava, codorniu, med tydliga gummitoner, ändå rätt god.

Vinlunch hos Maria

Härlig fransk vinlunch idag med Maria. En lättdrucken pinot noir från svala Sonoma Hills. Kryddig med jordgubbar körsbär, choklad, lakrits.

Australien hos Andrea

I kväll var det vinprovning hos Andrea med....ta ... da... Austaralien som tema! Så kul och så gott! Bara goda grejer, nämligen dessa:

• en semillon med honung, persika, aprikos, inte jättehög syra och lite viskositet, bra längd, gissade på riesling pga honung, 99:-

•  en semillon - sauvignon blanc blend, aromatisk, tydliga krusbär, god, lite återhållen!

• en ekad chardonnay från Tasmanien, uppfattade först lite unken doft av tång, havstoner, så himla god. Tog hela slatten med mig hem! Havstonerna var ek, frukt i form av nektarin, nötter.

• logan verkar vara en bra producent, här en riktigt god och lättdrucken tempranillo, lakrits, örter, vanilj, körsbär, blåbär, björnbär, pomerans. Logan drack vi hós Emma - den rosa pinot gris! Nästan min favorit!

• en svalodlad shiraz, ganska lik en rhône syrah med vitpeppar, chark, plommon, björnbär, ganska ljus i färgen och ganska sträv, fin längd. Cool climate från Mudgee nära Hunter Valley, 195:-.

• fullmatad Barossa shiraz med ek, plommon, smörkola, choklad, 190:-

Varm äppelmust

Ett bra alternativ till glögg eller annan alkoholhaltig dryck så här års är att värma äppelmust. Smaken blir mycket fylligare och sötare än kall. Det är överaskande stor skillnad i smaken. Testa!

Brämhults har god äppel juice, men jag har letat och den har varit svår att få tag på. Saltå kvarn eller Värmdö musteri är annars ett alternativ och så finns det strörre boxar om man är många. Bild kommer i morgon. Det är så mörkt om kvällarna nu.

I kväll blir det vinprovning hos Andrea.

Gamla och Nya världen

I vinsammanhang talar man ofta om Gamla och Nya världen. Till Gamla världen räknas de europeiska länderna där vinproduktion har förekommit sedan mycket lång tid tillbaka. Gamla världens viner karaktäriseras ofta som jordnära, mineraliska, eleganta och med mycket struktur. De kan ha låg alkoholhalt och har ofta bra syra och bra tannin.

Till Nya världen räknas de länder som koloniserades av europa och där vinproduktionen kom igång med koloniseringen. Nya världens viner är fylligare och fruktigare. De är ofta runda, rika, mogna, fetare och fruktigare. De kan ha högre alkoholhalt, upp till 16 procent och har ofta lägre syra. I Nya Världen handlar det mer om druvorna och inte lika mycket om jord eller mineral.

Mikael Mölstad skrev en läsvärd krönika i helgen, om att sätta vinet i ett historiskt perspektiv.

Söndagmiddag

Mysig och god söndagmiddag med saffransfiskgryta och inkokta päron med färskostkräm till efterrätt. En vit, fyllig, smakrik, chardonnay från Australien drack vi till, Climbing. Jag tyckte inte att det var så tydlig fatkaraktär eller att det var så fylligt. Jag måste kanske testa igen. När jag åkte hem föll stora snöflingor och snön låg kvar på marken. Vilken julkänsla!

Julmarknad

Idag var jag ute på Djurgården, på Rosendal och Waldemarsudde. Rosendal har allt möjligt bra i julklappsväg, både i växthus och i matbod. Waldemarsudde har lanserat en ny "mini"kruka som kan användas både som kruka och som värmeljushållare. I skymningen tog jag båten över till gamla stans julmarknad. Det är lätt att glömma att båten går även vintertid. Väl hemma blev det levande ljus bonanza och älgskavsgryta med pressad potatis till Jacobsdal pinotage.