Druvan kékfrankos

Jag blev som förälskad i druvan kékfrankos häromkvällen på Bar Central. Vinet var precis sådär friskt, fruktigt och rödfruktigt, som jag gillar. Kékfrankos är den ungerska varianten av blaufränkish (Österrike) och det är Centraleuropas egen blå druva. Den odlas även i Tyskland under lemberger och i Slovakien, Tjeckien under frankovka.

Kékfrankos eller blaufränkish är precis som pinot noir och riesling transparent för terroir, alltså kan karaktären variera rätt mycket beroende på växtplats. Den markerade syran är ett genomgående kännetecken, som ibland kan upplevas lite spetsig. De tydliga tanninerna kan ibland vara lite småkärva med lite bitterhet, och en viss kryddighet finns oftast, men inte alltid. Fruktaromerna kan gå från blåbärsblå till körsbärsröda, beroende på druvmognad. Den har en lång växtsäsong och mognar sent. Så härlig, mer kékfrankos, helt enkelt!

Bar Central

Igår samlades vi för middag på Bar Central, Birger Jarlsgatan. De hade ungerska veckor så det blev ungersk köttgryta med två halvglas vin, zweigelt och kékfrankos. Det är så trevligt med halvglas så att man kan jämföra viner. Rejäla halvglas, nästan helglas. Vinerna var:

1. Umathum 2014, zweigelt, Burgenland, Österrike, kompakt mörkrött, mjukt, fylligt, runt, lite tanniner, okej syra, mineral, lite ek, mörka björnbär
2. Kékfrankos Balf 2015, kékfrankos, Sopron, Ungern, ljusrött lite transparent, mer fruktigt, friskt och fruktigt rött, lagom tannin, riktigt bra.