marsala + choklad = gott

Jag brukar gå på yoga för Idde Schultz (jepp, sångerskan) i Hornstull på lördagmorgnar, men i morse kom jag inte i väg. Istället kom jag ut på stan i hyfsad tid och fixade en del inköp. När jag kom hem gjorde jag kantarellpasta med vitlök. Det måste vara höstens bästa fastfood alla kategorier! Sedan blev det en slatt Marsala med mörk choklad och boken "Just nu är jag här", av Isabelle Ståhl. I våras när jag var i Helsingfors så läste jag Philip Teirs kommentar till boken i Huvudstadsbladet och blev nyfiken.

Marsala är som sagt ett fortifierat vin från västra Sicilien. Det här är gjort på de inhemska gröna druvorna grillo och catarratto. Det är djupt bärnstensfärgat och är sött med aprikos i början och apelsin på slutet, russinkaraktär och alkohol på 18%.

Med smak av Italien

Det var alltså de här vinerna vi drack i går.

Lambrusco, Cleto Chiarli, roséfärgat, väldigt friskt, syrligt, 8g/l restsocker, så torrt (som en vanlig champagne). Gjord av druvan lambrusco di sorbara och har doft/smak av syrliga körsbär, smultron, jordgubb, citron. Det är gjort enligt traditionell metod (som en vanlig champagne), vilket innebär att efter inledande jäsning så buteljeras vinet med sin jästfällning och den andra kolsyrejäsningen sker på flaska. Efter avslutad jäsning så degorgeras (alltså när jästfällningen skjuts ut) inte vinet utan jästfällningen finns kvar i botten av flaskan. Ett riktigt härligt sommarvin! ska köpa igen!

Poliziano, Vino Nobile di Montepulciano, från Toscana, mörkt blårött, med sangiovese som huvuddruva (minst 85%). Fylligt, fatat, kryddigt och runt i smaken, men också bra syra och härlig frukt av körsbär, mörka bär.

Marsala, till nötchokladkaka, orangebrun, sött (99g/l), knäckigt, alkoholigt, tydlig apelsinsmak på slutet. Marsala kommer från Sicilien och är gjort av druvorna grillo och catarratto.

Kommer följa upp vinerna i kväll igen!