Kadarka är en blå druvsort från Ungern. Den förekommer även på balkan, i Rumänien och i Bulgarien, men där kallas druvan Gamza. Kadarka är en vanlig druva i Ungern. I snabbköpen finns en mängd viner gjorda av druvan och de flesta till en billig peng. Begränsas inte skördeuttaget blir vinerna vattniga och ointressanta.
Kadarka är en tunnskalig druva som därför är rätt känslig och svårodlad och som oftast ger ljusa, lätta, friska viner med låg tannin. Den sägs vara Ungerns svar på pinot noir. Ljus färg, bra syra, låg tannin, röd frukt och röda bär (röda vinbär, hallon, körsbär), örter och lakrits kännetecknar vinerna.
Det här vinet, Vesztergombi Kadarka, var just så - bärigt, saftigt och med väldigt lätt munkänsla. Ett friskt, klunkbart sommarvin till en sallad.
Kadarka odlas framförallt i vinregionerna Eger i nordöst, Szekszárd samt Villány i sydväst.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar