En tidning damp ned..

... i min brevlåda igår. Jag har bara bläddrat och hunnit läsa lite här och där, men den är över förväntan. Det är lättläst och intressant men undrar om det inte är alla fina illustrationer inspirerar mest.

Mer kombucha

På väg hem från jobbet idag så passerade jag Odenplan och tebutiken "In the mood for tea". Jag bunkrade upp med både svart och grönt te, desamma som vi körde på kombuchakvällen på Spritmuseum.

Nu har jag gjort en ny sats med kombucha och dessutom smaksatt en flaska med blåbär av den sats jag fick med hem från Spritmusem. Den har stått i två veckor nu och jag vet inte om det är lite i längsta laget. Den var väldigt syrlig. Egentligen hade jag velat smaksätta med svarta vinbär, mynta och kanske lite vanilj för en mer vinös stil, men det får bli nu i nästa sats när foten är bättre och jag kan gå till mina vanliga butiker och handla.

Törst

Tidigare i höstas släpptes första numret av tidningen Törst. Jag tycker aldrig att jag hinner med att läsa de tidningar jag redan får i brevlådan, men nu har jag i alla fall signat upp mig för fyra nummer av Törst. Jag hoppas på en annan typ av artiklar om vin, ett bredare grepp, som gör mig lässugen och inspirerad. Jag gissar att det blir lite mer som det brittiska vinmagasinet Noble Rot.

Bistro Sud

I kväll var jag på bokträff på Bistro Sud på Swedenborgsgatan. Vi fick bordet vid döskallen!

Jag satsade på bara goa grejer, som först tre ostron och sedan råraka med löjrom och till det ett glas Deutz champagne. De serverade inte champagnen vid bordet, men jag tror att det var den äkta. Ganska gul i färgen och mycket små fina bubblor i mitten av glaset, behaglig mousse och nyanserad smak.

Så åt jag ostron och hur riskfyllt är det egentligen? Man kan bli kräksjuk, men det finns tydligen ett virus som kan ge neurologiska skador. Jag blev nästen lite uppskrämd när jag läste mer om det nyss. Jag minns även i romansviten "Berättelsen om Blenda" av Olle Hedberg, som jag läste i tonåren, hur de lyckliga och nygifta åt ostron i Frankrike och hur han insjuknar och dör på sista sidan.

Det var ju annars min plan inför nyår att köpa hem en kartong ostron, för en ostron och -champagnelunch.

Veckan då löven föll

Hela förra veckan låg jag på min soffa och tittade ut över parken och det här trädet. I början var lövverket, som vajade i vinden, alldeles tätt och gyllengult, sedan har jag följt dag för dag hur grenverket framträder allt tydligare. Nu är det bara nakna grenar kvar. Det var veckan då löven föll.

Pomologik

Har inte cider fått ett uppsving på sistone?  Jag tror det, och då framför allt torr cider som med fördel funkar till mat.

När jag var på Spritmuseum så fick jag hem så fina flaskor från Pomologik. De gör "seriös" cider som även säljs på SB. Den här i brun flaska, Lera, vill jag gärna testa. Flaskorna kan man ju återanvända länge och då känns de inte länge så dyra.

Lera har hög syra, hög alkoholhalt på hela 7% och har lagrats på ekfat. Svensk cider får också kolsyras, frågan är bara hur bubblig den här är. Jag måste testa!

Flaskorna som jag fick hem har jag tvättat rena för att använda till min kombucha.

Vinprovning hos mig

Ikväll utforskade vi druvan mourvèdre eller monastrell som den heter i Spanien. I Bandol i Provence är mourvèdre signaturdruva och här finns de finaste vinerna att hitta av druvan. De här var vinerna vi testade:

2016 Baby Bush, South Australia, Adelaide, Barossa , Barossa Valley, VK nr 95273, 100% mourvedre, 169:-

2016 En Sol, Domaine de la Tour du Bon, Bandol, Provence, VK nr 90159, 100% mourvedre, 419:-

2017 Vivir Sin Dormir, Murcia, Jumilla, Spanien, nr 2559, 100% monastrell, 99:-

2017 La Bastide Blanche, Bandol Provence, nr 2262, 70% mourvèdre, 25% grenache, 3% cinsault och 2% carignan. 189:-