Vinprovning hos mig av druvan aglianico. Aglianico är en blå druva med ursprung i Kampanien (Taurasi) och Basilicata (Aglianico del Vulture) i södra Italien. Druvan ger viner med hög syra och mycket tanniner, vilket gör dem strama, strukturerade, kraftfulla och mycket lagringsdugliga.
Vinerna framställs ofta med lång jäsning och maceration, för att extrahera färg och tannin, för att sedan lagras på fat. Druvan odlas bäst på vulkaniska jordar (vulkanisk tuff och vulkanisk basalt) och ger mörkbäriga viner, med mörka körsbär, plommon, tobak, läder, tjära, kryddor, lakrits, ibland en lätt rökig och metallisk ton.
De två olika urspungen skiljer sig lite åt och generellt kan man säga:
Vulture → stramare, mer mineralisk och aromatiskt återhållen, med tydlig vulkanisk känsla.
Taurasi → kraftfull, generös och ofta mer varmfruktig och kryddig.
Upplägget på provningen: två viner från Basilicata (aglianico del vulture), tre viner från Kampanien (irpinia och taurasi) och sist ut ett enklare vin av druvan aglianico från Apulien.
Teodosio 2020, 159:- från Vulture.
SCEG Aglianico del Vulture Elena Fucci, 2021, 249:- från Vulure.
Irpinia AglianicoTenuta Cavalier Pepe, 2023, 159:- från Taurasi.
Taurasi Feudi di San Gregorio, 2020, 269:- från Taurasi.
Radici Taurasi Mastroberardino, 2020, 429:- från Taurasi.
Casa Vinironia Palloncino Aglianico, 2023, 89:- frå Apulien.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar