Färska räkor med Clos de Saint Yves från Savennières 2014, Domaine des Baumard. Klassisk chenin blanc från Loire, Anjou-Saumur. Vinet ligger på sin jästfällning i nio månader efter avslutad jäsning. Stramt. friskt, salt och mycket mineral, kanske lite fet i strukturen men bivax och ylle - njaaa. gott vin och jag tyckte att det passade bra till de glänsande färska räkorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar