Helgens vin blev en pet nat från Portugal, Nat Cool Tinto 2021 av producenten Niepoort. Vinet kommer från vinregionen Bairrada, som ligger utmed Atlantkusten alldeles under Minho och Douro. I Bairrada dominerar druvan Baga, som normalt ger tanninrika och djupt rödfärgade viner.
Det här vinet är i stället mjukt och bärigt. Det är gjort på 80-100 år gamla handplockade druvor. Musten är kolsyrejäst utan tillsatt jäst och med minimalt med svavel tillsatt och det har inte filtrerats innan buteljering. Bara 11% alkohol. Jag gräddade blinier att ha som tilltugg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar