Min kombucha

Testade min egen kombucha idag och den blev faktiskt supergod. Den här gången har jag använt svart ekologiskt te och svart te sägs vara lite lättare att göra kombucha på. Tycker att färgen blev fin. Den här smaksatte jag med ingefära. Den andra med citron. Den blev inte så kolsyrad, utan bara lite frizzig och det blev bra.

Jämförde med Humms (ingefära, citron). Humms är väldigt bubblig.

Rosendals trädgård

Tog cykeln upp till Rosendal för fika/lunch med en kompis och för att kolla plantor i boden.

Det måste vara ett tag sedan jag var här för caféet hade flyttat in i ett nybyggt växthus. Jag tog bara fika och sedan satt vi ute i solen och åt. Underbart!

Plantboden är så mysig. Massor av dahlior.

Till påsken ska jag köpa påskliljor, pingstliljor och ris. 

Viner från Katalonien (Priorat och Penedes)

Superkul provning av viner från Katalonien i torsdags!
Llopart Rosé Brut Reserva Corpinnat, 2021, en god äppelbubblig rosécava gjord på 60% monastrell, 20% garnacha, 20% pinot noir. Jag tyckte att den hade fin och mycket mousse och mycket äppeltoner som nästan drog åt godis. Jag kände inte så mycket brödighet och jäst, men där hade vi lite olika uppfattningar. Låg alkohol 11.5%. Kände heller inte av någon gummiton som är så karaktäristisk för cava, men vinet var inte heller gjort på de klassiska cavadruvorna macabeo, xarel-lo och parellada.

Läste nu att de tillåtna cavadruvorna är: macabeo, xarel-lo, parellada, chardonnay, subirat parent, trepat, garnacha, monastrell och pinot noir.

Pardelasses Blanc Celler Aixalà-Alcait, 2021. Fat, gul frukt, lite fet, petroleum, alkohol, låg syra. Det här vinet gav oss huvudbry. Vi gissade såklart på riesling men syran var så låg. Det var en garnacha blanca och den druvan är lättoxiderad och ger viner med låg syra.

Les Myriams Viognier Celler Pasanau, 2023, aromatisk! blommig, svartvinbärsblad men ingen hög syra. Samma huvudbry här. Jag trodde på sauvignon blanc, men det visade sig vara en viognier. Så fort jag fick höra viognier så kände jag jasmin i vinet.

Terroir al Limit Historic Negre, 2021, ljusröd, bärig, jordgubb, fat, kryddig, grus. Det här var ju enkelt en pinot noir, men det visade sig var en blend på 75% grenache och 25% cariñena. 13.5%, kände ingen alkohol.

GR-174 2023, rund munkänsla, björnbär, ceder, alkohol, kände inte så mycket svarta vinbär. Funderade på cab franc på grund av ceder, men lite för hög alkohol. Det visade sig vara klassiska gr-174 (efter vandringsleden) och gjort på 35% garnatxa, 25% cabernet sauvignon, 12% syrah, 12% samsó, 12% merlot och 5% cabernet franc. Läste att den magra, skifferhaltiga stenjorden (jordmånen), lokalt kallas llicorella.

Jean León Le Havre Cabernet Sauvignon, 2016, mörkrödsvart, kompakt färg, svartavinbär, grus, fat, vanilj, sträv.

Bonneterre 2022

Drack det här goda vinet i helgen, Bonneterre, från Saumur-Champigny i Loire. Det är en lått cab franc som är lite pinot lik med skogshallon, lingon men också med tydlig vitpepper och örter. Supergod! Det här var årgång 2022 och nu finns årgång 2023 att köpa på SB. Bara 12.5% .

Bokrelease hos Norstedts

Efter jobbet tog jag tunnelbanan till Gamla stan och utgången mot Riddarfjärden. Så vackert det är här i skymningen med vattnet, båtarna som glittrar, och den upplysta DN skrapan i fonden.

Promenerade längs kajen mot Riddarholmen.

Passerade Svea hovrätt. Stadshusets torn skymtar i bakgrunden.

Riddarholmskyrkans spira.

Passerade Gamla riksarkivet.

Framme vid Norstedts.

Tryckerigatan med kullerstenar och en liten täppa.

Här håller Norstedts och Storytel hus.

Möttes av en stor bokhög innanför dörren hos Norstedts. Charlotte släpper spänningsromanen Där ingen letar. Det är hennes andra bok i serien om Olivia. Det måste vara en underbar känsla att se en sådan här hög med böcker efter att ha jobbat med ett manus under en lång tid. 

Förläggaren Erika höll i ett kort boksamtal med Charlotte. För min del hade det gärna fått vara lite längre, men förstår grejen med att hålla det lite kort. Skål och grattis till Charlotte! 

Bokhyllan med frontade böcker i entrén. Högst upp står Där ingen letar. Nu ser jag fram emot att läsa.

Italienska fiket vid katolska kyrkan

Jag passerar ofta det italienska fiket i hörnan Dalagatan/Karlbergsvägen på väg till och från mina föräldrar. Där sitter det alltid folk på bänkarna utanför i solen och dricker kaffe, öl eller tar ett glas vin.

Ett annat trevligt italienskt fik är det vid katolska kyrkan vid Kungsträdgården. 

Vi träffades först vid 17, så det var lite kallt att sitta ute, men det såg så mysigt ut med alla fårskinnsfällar. Vi satt inne i ett av fönstren istället. Jag tog ett glas barbera och en halv pizza. 

När vi gick hemåt hade det mörknat.

Vårväder

Igår fredag och idag lördag har det varit ett underbart vårväder, sol, varmt och vindstilla. Jag har ätit lunch i solen på balkongen båda dagarna och idag satt jag i bara linnet. 

Promenerade runt Djurgården och bockade av vintergäck, snödroppar och krokus. 

Kombucha

Jag besökte Cajsa Warg och köpte en massa goda grejer och hittade även kombucha från ROOTS of Malmö. Jag köpte några olika för att testa. Den naturella var väldigt syrlig och vinägeraktig.

Den här med salvia och honung var riktigt god.

Ingefära är gott, men kanske lite uttjatat.

Den här var också god.

Blev inspirerad till att göra egen kombucha, så nu har jag en liten sats på gång. Jag tror dessvärre att det är lite för svalt hos mig. Vi får se hur den tar sig.

Viner från Kalifornien

I januari, när bränderna rasade runt LA i Kalifornien, började jag som säkert flera andra, att surfa runt och kolla på kartan för att följa utvecklingen. Mitt hjärta slår lite extra för soliga Kalifornien sedan 1997 när jag var i LA och jobbade. Jag hade arbetsvisum och ett Bank of America konto, där jag fick en löneinbetalning varje vecka. Otroligt att tänka på nu! Tack och lov så tog jag tillfället i akt att resa runt, dels söderut till San Diego och Mexiko, dels längs kusten norrut mot San Fransico och Napa.

Kalifornien gör fantastiska viner, men tyvärr är de alltför dyra. Priserna motsvarar inte kvalitén och nu spås priserna att gå upp. Igår ordnade jag en provning där vi testade fem viner från Kalifornien.

Det här mousserande vinet, Bon Vivant Brut, ingår sedan december förra året i SBs ordinarie sortiment. Gjort på chardonnay och pinot noir, av Scharffenberger Cellars som ägs av Roeder Estate i Kalifornien. Roederer Estate tillhör champagnehuset Louis Roederer och drivs av familjen Roederer i Anderson Valley, Mendocino County, North Coast. 

Munskänkarnas bedömning var mer än prisvärt. Vi hade lite delade åsikter. Jag tyckte att den var god, men kanske lite väl bubblig och så hade den en speciell ton som kändes lite obekant. Den var lite blommig och kanske var det akacia honung som någon nämnde. Prisvärd ändå! Någon sa också att etiketten inte gör intryck av ett kvalitetsvin och jag håller med. Tänk ändå vad etiketten gör mycket.

Tyler Santa Barbara County Chardonnay, 2022, en fatad chardonnay från Santa Barbara, Central Coast.

Det här tyckte jag var väldigt gott. En klassiskt fatad chardonnay!

I North Coast har de blå druvorna hittat sina hemvister i speciella odlingsområden, där de kommer till särskilt bra uttryck. Det är:

• AVA Los Carneros i Napa för druvan pinot noir. 
• AVA Dry Creek Valley i Sonoma för druvan zinfandel.
• AVA Napa Valley i Napa för druvan cabernet sauvignion.

Vi testade ett vin från respektive område/druva.
Black Stallion Los Carneros Pinot Noir, 2021. Det här vinet röstade jag på som kvällens bästa. Så god! Nyanserad och 14.5%, men tyckte inte att alkoholen tog över.

Dashe Dry Creek Zinfandel, 2021, 

Lynx Napa Valley Cabernet Sauvignon, 2023. Kvällens besvikelse. För mycket vanilj och inga svarta vinbär. Alla röda låg på 14.5% och här kändes alkoholen.

Magari

Åt en härlig napoliansk pizza på Magari vid Karlaplan. Kanske lite väl mycket deg, även om det kan vara rätt gott ibland. Drack ett glas Montepulciano d'Adruzzo till, som var riktigt gott.

Schmaltz och Pelikanen på Dramaten

Syrran hade fixat biljetter till Pelikanen på Dramatens lilla scen. Det är en pjäs av Strindberg som sällan spelas i Sverige, men desto oftare utomlands. Jag kan inte minnas att jag har sett den tidigare, så det var ju på tiden.

Innan teatern gick vi till Schmaltz på Nybrogatan. Vi hade inte bokat bord men fick ståplatser och senare sittplatser i baren. Vi drack gott vin och åt smårätter. Jag drack ett glas rött från Bergerac och sedan ett glas Beaujolais. Vinet från Bergerac (franska sydväst) var en blend på cab sauvignon, merlot, malbec och svart i färgen. 

Pelikanen var ett kusligt och mörkt familjedrama med Lena Endre i rollen som mamma. 

Ritorno på Odengatan

Tog en fika igår eftermiddag på Ritorno på Odengatan. Kön ringlade lång och alla ville ha en semla. De hade flera varianter att välja på och jag valde den här med crunchy nötter och lite sälta. Den var så god! Bättre än Lillebrors om jag får välja. 

Det var härlig stämning på Ritorno, blandad publik i alla åldrar och så avslappnat. Vi satt i sidorummet med den mörka träpanelen och konst på väggarna.

Winter Sparkling Tea

Testade det här mousserande teet, Winter Sparkling Tea, från Pettersson&Munthe på Gotland. Nyanserat, kryddigt och med liten beska/strävhet. Vi får testa den ljusa till våren.